首先要明确一点，“苏丹红”“三聚氰胺”“瘦肉精”“工业明胶”这些物质的发现与被利用都是人为的控制。

它们本身有着造福人类的一面，如苏丹红原本用于工业染色，并不和食品挂钩；三聚氰胺可用于生产良好的涂料；明胶和瘦肉精也是人体可以对付的物质。但当它们在利益的驱动下大量的添加至食品中时，必然会危害到人体。所以，这并不是科技发展的问题，而是人们的应用问题，应归属于社会道德与法律制度监管的漏洞问题。