一、海南笠饭的历史？

笠饭，是海南独有的传统美食。 苙(lì)(海南方言读音lap)属于米类食品。

苙，是岛屿农耕美食文化精髓，是海南本土文化的吉祥、吉利的象征。

所以，海南人吃“笠”饭，不仅仅只是闰年闰月吃，女儿回家要“笠”，望父母福如东海，寿比南山；病愈出院或者出监狱要“笠”，以求当事者不再“犯事”；做炤要“笠”，寓意家门兴旺，香火常在；入宅要“笠”，表示入宅大吉；出远门要“笠”，填饱肚子，还祈求平安；平常日子送“笠”则表一方为对方真心付出和祝福。

笠的不同形状也有各自的寓意，以寄托对美好生活的向往。比如说，长方形寓意高枕无忧，生活舒适；元宝形代表财富，财源滚滚；鸡咕咕则代表欢乐，因为孩子喜欢。

笠饭，用篓叶或椰子叶把大米装进去蒸熟了来吃，每逢润年润月或疾病流行，海南民间都会做这一食品来食，有辟邪去灾之意。

二、海南鸭笠的编法？

鸭笠编法是一种日本传统的绳结编织技艺，主要用于编织出漂亮的鸭笠，有助于阳光的防护和雨水的排放。它的编织步骤如下：

首先，根据帽子的大小和设计，准备适量的稻草和细绳。

然后，将稻草按照一定的规则，交叉叠放在一起。

接下来，用细绳进行缠绕，将稻草固定在一起，并逐渐形成帽子的模型。

之后，继续用细绳进行缠绕，将稻草逐渐与模型上的细节部分紧密结合，直到整个帽子完成。

最后，可以适当地添加装饰，如绦带等，使鸭笠更美观实用。

三、笠饭的制作方法？

用料

蒜末 一个

盐 少许（按自己口味来放）

酱油 两到三勺

虾仁 一把（也可以不放）

鱿鱼丝 少许

糯米 1斤半

山米 3杯（我家用炼奶罐勺的）

油 少许（可用猪油更香，我家没有就用了玉米油）

海南笠（li）的做法步骤

步骤 1

山米和糯米提前洗净，晾干

步骤 2

蒜头剁成末备用

步骤 3

鱿鱼切丝，我用的是干鱿鱼就洗干净即可，不用泡会把它的鲜味泡没

步骤 4

虾仁也是一样洗干净备用就好

步骤 5

在锅里到油，中小火加热倒入蒜末翻炒几遍，不要炒焦了，然后加入盐，可先加入少许盐后面炒米的时候再加一点调味

四、海南的历史？

海南历史在秦始皇时期就有记录在桂林郡、南海郡和象郡范围，其中海南岛为象郡之外徼。

　　西汉时期，伏波将军路博德、楼船将军杨仆等率师平定南越之乱。元封元年(公元前110），在海南岛设置珠崖郡、儋耳郡。

　　西汉武帝元鼎六年(公元前111)，伏波将军路博德、楼船将军杨仆等率师平定南越之乱。元封元年(公元前110），在海南岛设置珠崖郡、儋耳郡。

五、椰子饭的历史？

椰子饭又名椰子船，是一道美味可口的汉族名点，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。属于海南菜。在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

六、茶缸饭的历史？

流行几十年了，以前没有饭盒就用茶缸吃饭。

七、糁饭的历史？

糁饭，是靖远人的家常便饭。

靖远糁饭是将米和面混在一起做成的面食，是靖远人发明的传统家常饭。远在唐代，靖远就因盛产糜谷类粮食作物而闻名，贞观八年曾将地名改为粟州。由此可知，糁饭自古以来就是当地的主要食品，历史悠久，源远流长。靖远的干旱、半干旱山区以及高扬程灌区，大面积种植糜子、谷子，经碾磨去皮后称之为黄米、小米。黄河沿岸则以种植水稻为主，水稻去皮后称为大米或白米。因所用米料以及加入面粉的不同，有小米糁饭、黄米糁饭、白米糁饭之别，还有黄米和白米混合做成的糁饭，有麦面糁饭、豆面糁饭、包谷面糁饭等。

　　糁饭的传统做法是，先将米用水淘净倒入锅中，加入适量的水使其煮沸，待熟烂至七八成时，撒上面粉搅拌融合，盖上锅盖焖一会儿即可。后来人们摸索出仅用米来做糁饭的方法，即在焖米饭时适当增加水量，待米饭焖熟后用力搅拌，使米粒碎化成为糁饭。俗语云：“糁饭若要好，三百六十搅。”只要做法地道，搅拌适度，做出的糁饭就具有粘性，吃起来柔软爽口，味道与口感方能俱佳。过去农村生活条件差，糁饭是每日必备的主食，大多用黄米做成豆面糁饭或包谷面糁饭。如今，靖远糁饭登临大雅之堂，摆上宴会餐桌，成为大众喜欢的时尚面食。

八、海南扣肉饭的做法？

原料：大米、扣肉、菜心、酱油、肉汁。

做法步骤：

第1步、大米二杯，扣肉五片，菜心一份。

第2步、将米洗好，洗好米是好东西，留起来洗菜。

第3步、重新换水，再将扣肉码在上面。

第4步、洗米水用来泡洗菜心。

第5步、选择煲仔饭模式。

第6步、煮至米饭熟透扣肉出味。

第7步、再加入适量的酱油及肉汁，拌至饭粒均裹味即可。

第8步、锅里加水煮开，将菜心下锅焯熟。

第9步、将米饭及扣肉码在盘里，再用青菜点缀上即可。

九、正宗的海南鸡饭和海南鸡饭的酱料怎么做？

材料：

　　1、鸡1只

　　2、盐3、4汤匙

　　3、姜、蒜头各少许

饭用料：

　　1、白米

　　2、鸡汤

　　3、食油适量

　　4、盐

　　5、蒜头少许

　　6、斑兰叶、香茅叶、柠檬叶（随便选1种即可）

辣椒酱制作

　　1、材料：朝天椒25克，红辣椒25克，姜15克，蒜头35克，菠萝40克

　　2、调味料：酸柑汁35克，白醋25克，糖20克，盐1/2茶匙，味精1/3茶匙

　　3、做法：将酸柑挤出汁后，皮留用。再把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀，即可。（若无菠萝，可省略）

姜酱料制作

　　1、材料：嫩姜80克

　　2、调味料：盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，蒜油1汤匙

　　3、做法：姜洗净，用擦丝器，擦成姜茸，拌入所有调味料即成。

青葱酱制作

　　1、材料：小葱7克，香菜7克，姜10克，蒜头3瓣

　　2、调味料：盐1/3茶匙，蒜油1汤匙

　　3、做法：将小葱，香菜，姜，蒜头切碎，放入干料粉碎机中搅拌匀后，加调味料拌匀，即可。

甜酱油制作

　　1、材料：老抽50克，水30克，冰糖20克

　　2、做法：先用水将冰糖煮溶，再倒入黑酱油煮开即可。(三种材料不可同时一起煮，一定要分先后。)

鸡烹调法

　　1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞1汤匙盐，少许姜和蒜头。

　　2、煮滚1锅水，水里放1至2汤匙盐。

　　3、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。

鸡饭煮法

　　1、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。

　　2、爆香蒜头，把白米炒一炒。

　　3、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。

诀窍

　　1、鸡最好重2公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。

　　2、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。

　　3、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。

　　4、做好的酱料应当天吃完，隔夜的酱料味道会比较逊色。

十、海南最早的历史？

远古到唐代

据明代《正德琼台志》记载，海南岛在唐虞三代称为“南服荒缴”（缴：边界），在秦代称为“越郡外境”。这说明海南岛在当时为祖国辖区荒远的边界。海南岛是四大流放地之一，主要是崖州，位于中国最南端。

西汉武帝元鼎六年（前111），伏波将军路博德、楼船将军杨仆等率师平定南越之乱。元封元年（前110），在海南岛设置珠崖郡（治今琼山）、儋耳郡（治今儋州）。属交州刺史管辖。这是海南岛归入中国版图最早的两个行政地名，标志着中央政权对海南岛直接统治的开始。