一、糯米和哪些食材搭配好？

这个得看你想要怎么做，我们老家有很多买糯米饭的，大多都是搭配脆哨（炸干的猪皮子） 凉拌海带丝，凉拌折耳根（鱼腥草），还有自己腌的酸菜， 酸萝卜，土豆丝，油炸小黄豆或花生等…

二、麝香是食材吗？

麝香不是食材，麝香是中药的一种

三、五彩糯米饭要准备什么食材？

又到制作五色糯米饭的季节咯，提前准备5种颜色的植物染料，枫叶（黑色）、红蓝草（红色）、紫兰草（紫色）、密蒙花(黄色)、蝶豆花(蓝色)

1.黑色糯米饭

买枫树叶的时候要注意挑选，一种叶子偏绿一种叶子偏红，叶子偏绿的枫树叶染泡出来的糯米颜色乌黑透亮，叶子偏红的枫树叶染泡出来的糯米浅黑偏蓝色。枫叶用来做黑色糯米饭将枫叶放在器皿中捣烂或者手搓碎，稍微晾晒风干，用清水浸泡一天一夜，水要没过枫树叶，后将枫树叶的渣渣挤干捞出，过滤一下沉淀物，将干净无油的铁锅烧热，没有铁锅可不用，按照方法做，出来一样会很黑的。倒进枫叶染液加热到50度左右，用手测温度到烫手即可，将洗过控干水的糯米倒入锅中，待冷却到微温，再将锅里的染液倒出来加热到50度左右，重新将加热过的染液倒入锅里，如此反复两三次，浸泡10个小时。

2.红色、紫色糯米饭做法相同

将红蓝草（或紫蓝草）洗干净切段，放进干净无油锅中，加水沸5分钟左右煮出颜色，将红蓝草（或紫蓝草）捞出，得到红色（或紫色）染液，等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。3.黄色和蓝色糯米饭密蒙花或者蝶豆花加水煮沸5分钟左右出颜色，将密蒙花或者蝶豆花捞出，得到黄色或者蓝色染液，等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。

4.白色糯米饭

白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。

糯米加入染液前，需提前洗干净控干水，加入各种颜色的染液中浸染10个小时左右。

把泡好的糯米捞出，控下水，把控好水分的糯米排在铺有屉布的蒸锅里，盖上锅盖隔水蒸40分钟左右（视蒸的量而定)

黑色糯米饭是最难做的，所以需要反复几次加热浸染，其他颜色则不需要。

四、面包是普通的食材吗？

是的。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

五、食材包括调料吗？

调料属于食材配料，有固体和液体之分。食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜、白菜、牛肉、桂圆……食材可根据不同的特性分成不同的类别。如：素类食材、肉类食材；如：寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材；如：新鲜食材、速冻食材。

六、火锅食材卫生吗？

火锅食材的卫生情况主要取决于供应商的质量管理和个人在准备和烹饪火锅时的注意事项。以下是一些关于火锅食材卫生的注意事项：

1. 选择可靠的供应商：购买新鲜、高质量的食材非常重要。选择信誉良好的供应商或超市购买肉类、海鲜、蔬菜等食材，确保其符合卫生标准。

2. 食材存储：在购买食材后，正确储存非常重要。生肉、海鲜等应该储存在适当的温度下，避免与其他食材交叉污染。

3. 食材处理：在准备火锅食材之前，务必进行适当的食材处理。这包括清洗蔬菜、剁碎肉类等。确保食材表面的污垢和细菌得到清洁。

4. 火锅煮熟：在烹饪火锅时，确保将食材完全煮熟。这有助于杀死潜在的细菌和减少食物传播疾病的风险。

5. 个人卫生：确保自己的个人卫生状况良好，包括洗手、使用干净的炊具和餐具等。避免直接使用未清洁的工具接触食物。

6. 清洁火锅用具：定期清洗和消毒火锅用具，包括锅、勺子等。避免食物残留和细菌滋生。

虽然火锅食材的卫生情况与个人和供应商的注意事项有关，但如果您在选购食材和烹饪过程中遵循正确的卫生原则，可以最大限度地减少潜在的食物安全风险。

七、食材包括大米吗？

食材包括大米

食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜、白菜、牛肉、桂圆……食材可根据不同的特性分成不同的类别。如：素类食材、肉类食材；如：寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材；如：新鲜食材、速冻食材

煮粥的食材有：大米、小米、玉米、黑米、绿豆等。

八、火锅是水开后放食材吗？

煮制火锅时，底料和水一起放在锅中，加热烧开后即可下食材；还可以将部分食材和火锅底料一块加水煮开。当然是等水煮开以后再来放这些食材会更好，如果一同放下去煮，时间太久会破坏食材本身的营养成分。且煮出来的颜色也不太好看，所以建议水开后再下食材会更合理。

九、火锅食材是冷链的吗？

火锅里有许多食材都是冷冻的！所以属于冷链食品

十、羊鼻虫是药食同源的食材吗？

1 不是药食同源的食材。2 羊鼻虫是一种寄生在羊的鼻腔中的线虫，不适宜作为食材食用，同时也没有药用价值。3 药食同源是指一些食材本身具有一定的药用价值，例如人参、枸杞等，而羊鼻虫并不属于这一类食材。