一、真功夫食材安全吗？

真功夫食材安全。

真功夫将在新品研发、菜品搭配及控油、控糖等方面推出一系列举措，并配合“全民营养周”，推出“高纤餐”，开展均衡膳食健康科普。

二、采购学生食堂食品食材渠道是否可追溯？

可以追溯。

按照有资质、有实力、有业绩、专业化的原则，对学校食堂使用的米、面、油等大宗食品定点采购、统一配送，建立对定点配送企业服务质量检查评价制度、责任追究制度、退出制度，保证原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、责任可究。

三、食材安全质量配送要求？

一，配送要求，所有货物必须无条件按采购人规定的时间，按时运送到指定的地点。

2. 采购人发现质量等问题，供应商必须按要求在指定时间内更换等量合格产品；

3. 运输工具、配送人员、包装材料和货物运输途中的防护措施必须符合相关规定和要求；

4. 每次供货必须向采购人提供当批次质量检验合格证等证明。

5. 配送车辆和人员进入学院，必须遵守学院有关交通、安全等方面的要求。

6. 货物的标签标识内容必须真实，符合国家法律法规的规定，并符合相应产品(标签)标准的要求，标明产品名称、厂名、厂址、配料表、生产日期、保质期等。

(二)原材料验收标准

1. 所有货物及外包装必须安全、卫生、无毒、无害，符合食品卫生质量要求，产品必须通过国家强制要求的各类认证；

2. 所有货物必须符合卫生防疫、检疫部门，质量检验、监督等部门的相关质量要求，能出具相关有资质的第三方检测机构近期有效清晰的质检报告单；

3. 所有货物有较好的感官性状；

4. 在合同期内，采购人将抽取供应商所配送的物资送至国家相关检验机构进行检验一至两次，第一次送检费用由供应商承担，第二次送检若检验不合格，送检费用由供应商承担，若检验合格，送检费用由采购人负责。若送检质量不合格，将依据合同条款进行处罚，情节严重者终止合同，并按合同违约条款进行赔偿；

5. 若供应商所提供物资的质量因不符合相关质量标准，导致采购人被卫生防疫、检疫部门处罚，所产生的罚款费用由供应商全额承担，将依据合同条款进行处罚，情节严重者终止合同， 并按合同违约条款进行赔偿；

6. 食材验收由采购人业务管理方、供应方，双方现场检验，对供应产品的质量无异议数量准确无误后，双方签字，各自留存；

四、五星级酒店食材安全吗？

无法保证，食物供应链很长，从源头的食物原料商，到中间的销售商，到终端的酒店，整个环节都有可能出问题，就算流程严谨，也会因为人的问题，产生问题，我觉得最主要是酒店经营业者如何管理食品部门，尽量减少发生问题的可能性！

五、食材包括调料吗？

调料属于食材配料，有固体和液体之分。食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜、白菜、牛肉、桂圆……食材可根据不同的特性分成不同的类别。如：素类食材、肉类食材；如：寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材；如：新鲜食材、速冻食材。

六、麝香是食材吗？

麝香不是食材，麝香是中药的一种

七、火锅食材卫生吗？

火锅食材的卫生情况主要取决于供应商的质量管理和个人在准备和烹饪火锅时的注意事项。以下是一些关于火锅食材卫生的注意事项：

1. 选择可靠的供应商：购买新鲜、高质量的食材非常重要。选择信誉良好的供应商或超市购买肉类、海鲜、蔬菜等食材，确保其符合卫生标准。

2. 食材存储：在购买食材后，正确储存非常重要。生肉、海鲜等应该储存在适当的温度下，避免与其他食材交叉污染。

3. 食材处理：在准备火锅食材之前，务必进行适当的食材处理。这包括清洗蔬菜、剁碎肉类等。确保食材表面的污垢和细菌得到清洁。

4. 火锅煮熟：在烹饪火锅时，确保将食材完全煮熟。这有助于杀死潜在的细菌和减少食物传播疾病的风险。

5. 个人卫生：确保自己的个人卫生状况良好，包括洗手、使用干净的炊具和餐具等。避免直接使用未清洁的工具接触食物。

6. 清洁火锅用具：定期清洗和消毒火锅用具，包括锅、勺子等。避免食物残留和细菌滋生。

虽然火锅食材的卫生情况与个人和供应商的注意事项有关，但如果您在选购食材和烹饪过程中遵循正确的卫生原则，可以最大限度地减少潜在的食物安全风险。

八、食材包括大米吗？

食材包括大米

食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜、白菜、牛肉、桂圆……食材可根据不同的特性分成不同的类别。如：素类食材、肉类食材；如：寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材；如：新鲜食材、速冻食材

煮粥的食材有：大米、小米、玉米、黑米、绿豆等。

九、前任鲈鱼食材新鲜吗？

特别新鲜，都是采用当天的新鲜食材！

十、烧烤食材要腌制吗？

要的，食材经过前期加工处理，一般要先腌制，不同的食材采用的腌制方法均不相同。肉类的腌制主要是用姜汁、料酒、食盐、淀粉和蛋清来腌制。姜汁、料酒祛腥，盐调味的同时通过渗透作用吸水保嫩，淀粉和蛋清可锁住水分和氨基酸不流失而保持鲜嫩。

目的是为了减少食材在烧烤过程中过多流失水分