一、食材泡酒有什么食材？

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。

通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。

二、哪些食材可以盐焗？

猪腰子，鸡肉，蚕豆夹，海鲜，等等

三、哪些食材可以做火锅？

肉类，蔬菜类，丸子类，动物内脏，面食类都可以做火锅。

四、哪些食材可以沥水的？

1、豆角、芸豆、扁豆等，在没有熟透的情况下，会引发呕吐、恶心等现象的蔬菜要焯水。

2、西兰花，花菜等比较不易清洗的蔬菜，因为它的叶子比较杂，清洗不干净，需要焯水。

3、苋菜、菠菜这种蔬菜是含草酸比较多的蔬菜，草酸会与肠道中的钙结合，形成结石，需要焯水。

五、燕窝可以搭配哪些食材？

燕窝是一种营养丰富的食材，不仅可以单独食用，还可以搭配许多食材一起食用。最常见的搭配食材包括糖水、牛奶、花胶等。糖水是一种甜味浓郁的饮品，燕窝和糖水的搭配可以更好地呈现出燕窝的香甜口感。

牛奶是一种营养丰富的饮品，燕窝和牛奶的搭配可以补充身体所需的蛋白质和营养物质。

花胶是一种富含胶原蛋白的食材，燕窝和花胶的搭配可以增强皮肤的弹性和光泽。此外，燕窝还可以和水果、五谷杂粮、蔬菜等食材一起食用，具有不同的营养搭配效果，让人体健康更全面。

六、猪脚可以炖哪些食材？

猪脚是一种营养丰富的食材，炖煮后口感滑嫩，非常适合秋冬季节食用。以下是几种常见的猪脚炖食材：

1. 红枣：红枣具有补血、养颜、美容的功效，与猪脚一起炖煮可以增强营养价值。

2. 姜：姜有去腥解腻的作用，炖猪脚时加入适量姜片，可以使猪脚更加鲜美。

3. 黄豆：黄豆可以增加猪脚的口感和营养价值，还有润肠通便的作用。

4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、抗衰老的作用，与猪脚一起炖煮可以使猪脚更加营养。

5. 莲藕：莲藕具有清热解暑、生津止渴的作用，与猪脚一起炖制可以增加口感。

6. 黑木耳：黑木耳富含胶质和膳食纤维，可以增加猪脚的口感和营养价值。

7. 香菇：香菇具有增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老的作用，与猪脚一起炖制可以使猪脚更加美味。

以上是几种常见的猪脚炖食材，可以根据个人口味和需求进行搭配。炖煮时可以根据食材的特点和猪脚的口感进行时间掌握，煮至猪脚软烂入味即可。

七、轻食食材都有哪些？

羽衣甘蓝，酸奶，苦菊，罗马生菜，球生菜，芝麻菜，苏子叶，甜菜根，牛油果，黄瓜，鹰嘴豆，芦笋，洋葱，黄瓜，亚麻籽，南瓜，鸡胸肉，金枪鱼，牛肉

八、鹅肉可以与哪些食材搭配？

红烧鹅肉，基本有可能在家操作的美食 熟鹅肉300 克，也就是白水加大料包煮熟，料包超市有卖，煮时多放姜和葱，可以去腥，盐放不放都可以，关键看你了，花生油200 克（实耗50 克），葱、姜、蒜少许，酱油、红糖、湿淀粉、精盐适量。 操作:

1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。

2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

九、蒸米饭可以加哪些食材？

【米饭蒸蔬菜】

【原材料】：大米、猪肉、腊肠、土豆、食盐、料酒、胡萝卜、香菇、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、豌豆、玉米粒、蚝油，小葱、生姜、食用油。

【制作步骤】：

米饭蒸蔬菜

1：首先准一块瘦猪肉切成小丁，将肉丁放在小碗中，加上适量的食盐、料酒、淀粉搅拌均匀，把土豆削皮切成小丁，放在水中浸泡，胡萝卜削皮切成小丁，香菇切成丁，腊肠切成丁，生姜切成末，把小葱的葱白和葱叶都切成末分开放，不要放在一起。

2：在锅里倒上食用油，把姜末、葱白末放放进去炒出香味，再把肉丁放进去炒到变色，放上腊肠、香菇翻炒均匀。

3：放上玉米粒、豌豆、土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀，加上适量的开水、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油翻拌均匀，开大火煮开。

米饭蒸蔬菜

4：大米淘洗干净放在电饭煲里，把炒好的食材也放进去，里面加的水分和平常蒸大米饭的水一样多就行，按一下煮饭键，把大米饭蒸熟，蒸熟之后，再撒上一点葱叶末盖上盖子焖3分钟，时间到翻拌均匀就可以吃了。

说起这道蒸米饭，里面不能只加清水，需要放上适量的蔬菜，把米饭和蔬菜放在一起蒸，这样蒸出来的米饭又香又入味，比吃白米饭还开胃下饭呢，放的这7大食材分别是：瘦猪肉、胡萝卜、腊肠、土豆、香菇、豌豆、玉米粒，下次在家蒸米饭的时候，要记得放上哦！

十、火锅的食材可以有哪些？

火锅食材选取可按自己喜好选取的。常见火锅食材如下：

【禽肉类】：

　　鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

　　【畜肉类】：

　　羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

　　【水产类】：

　　鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

　　【蔬菜类】：

　　白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

　　【干货果品类】：

　　干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

　　【野味类(人工饲养)】：

　　野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

　　另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。