一、鹿茸菇的吃法？

材料：

香芹 150克，鹿茸菇 50克，猪肝 80克，姜片 8克，胡萝卜 30克，鸡蛋 2个

调料：松茸鲜鸡汁 2勺，盐 2克，玉米油 2勺

做法：

1：猪肝片放清水内泡着，不用腌的

2：烧热锅，下点玉米油，磕两个鸡蛋在锅内两面煎熟

3：把煎熟的鸡蛋划开成小块，注入热开水4碗，加入姜片，大火煮开

4：把鸡蛋姜汤煮至有点发白

5：把洗净切好香芹、鹿茸菇、胡萝卜放入煮好的蛋汤内

6：待杂蔬等煮软，加点盐调味

7：再挤入2勺的松茸鲜鸡汁提鲜，继续煮均匀

8：最后捞出泡在水里的猪肝片，滤出水分，再放到锅内

9：待猪肝烫至刚熟，马上关火

二、鹿茸可以和哪些食材一起炖？

可以和鸡肉，鹌鹑，鸽子，飞龙，雪蛤，蹄筋等一起炖。鹿茸是补气补血的一种保健食材，多用于炖汤，和鹿茸一起加工的食材很多，但都是加工时间较长的食材。

三、猪肚菇和鹿茸菇的区别？

猪肚菇与鹿茸菇的区别如下

鹿茸菇和猪肚菇都好，各有各的营养。

营养价值不同1、鹿茸菇：鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值。2、茶树菇：茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。三、药理价值不同1、鹿茸菇：鹿茸菇有降血压的作用。它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶，抑制它的活性。

2、猪肚菇：研究发现，猪肚菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用

四、凉拌鹿茸菇的做法？

食材

鹿茸菇50克，猪肉350克，蒜、八角、食用油、盐、生抽、红烧酱油各适量。

步骤

1.鹿茸菇是干品，煮之前提前用冷水或者温水浸泡10分钟左右，泡软后洗干净，沥干水分备用。

2.猪肉洗干净后切成块，放入锅里，加入冷水，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来；蒜剥去蒜衣，保留整个不用拍碎。

3.锅里放入食用油，油热后放入八角和蒜，大火爆炒出香味。

4.放入猪肉，今天的猪肉带有少许肥油，我用大火爆炒了3分钟左右，把油脂煸炒出来，等下焖好的肉吃起来更香。

5.猪肉爆炒后，加入一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺盐、适量的清水，盖上盖子，焖煮15分钟左右。

6.加入洗干净后的鹿茸菇，翻拌均匀后，盖上盖子，继续焖10分钟左右，让菇吸收肉汁香味。

7.当锅里的汤汁差不多烧开时，肉也煮到软糯了，鹿茸菇吸收了汤汁变得更鲜美，关火起锅

五、椒盐鹿茸菇的做法？

先将鹿茸菇飞水，用毛巾吹干水备用，再将尖椒，元西梗，洋葱，姜，葱白，切成粒粒备用，

然后将生粉加少许面粉再来一个鸡蛋黄加入少许水搞均匀粘糊状态，

将大概一斤花生油倒入锅中，慢火加热至七十度左右，关成小火，将鹿茸菇放至搞均匀的生粉中再搞均匀，让鹿茸菇充份吸收生粉，再用筷子一个一个放入温油中炸至金黄色捞起后将锅的余油倒出。

再将锅加热然后将备用的尖椒，元西，洋葱，葱白粒，加少许椒盐粉和味精鸡粉爆香然后再下以炸好的鹿茸菇一起炒，炒五十秒即可起娲

六、鹿茸菇干的做法？

鹿茸菌干是一款非常健康的食品，具有很好的营养保健价值。下面是鹿茸菌干的制作方法。

所需材料：

1. 鹿茸菌：适量；

2. 盐：适量；

3. 红糖：适量；

4. 麻油：适量。

制作步骤：

1. 将鹿茸菌用清水冲洗干净，晾干备用；

2. 在一盆水中加入少许盐，将鹿茸菌放入水中浸泡 20-30 分钟，洗去虫子和杂质，取出控去水分，放置风干阴凉通风处；

3. 将鹿茸菌放在锅中用小火慢慢烘烤，直到鹿茸菌变干；

4. 将红糖放入锅中加热溶化，然后将烤干后的鹿茸菌在锅中翻炒均匀，裹上一层红糖糖稀，待糖凉透后再翻几次，使糖均匀地挂在鹿茸菌表面；

5. 将糖制鹿茸菌晾至风干，晾凉后撒上适量的麻油即可。

温馨提示：

1. 烘烤鹿茸菌的时间不宜过长，以防失去鲜味和口感，一般需要烤约 20-30 分钟即可；

2. 糖的比例可以根据口感喜好而调整，可根据个人口味添加其他调料；

3. 鹿茸菌干保存时要放在密封的容器中，防潮、防曝晒。

七、生鹿茸菇的做法？

一、原料

主料 ：鹿茸菇适量，蒜苔适量

辅料 ：葱适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量

二、鹿茸菇蒜苔的做法步骤：

1.新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开

2.锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟

3.捞出过凉水控干水分备用

4.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

5.蒜苔冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成蒜苔段备用

6.热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香

7.倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀

8.加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火

9.关火后点几滴香油

10.撒入切好的蒜苔段儿搅拌均匀即可，鹿茸菇蒜苔就做好了。

八、干鹿茸菇的热量？

鹿茸菇是一种低热量、高营养的食品。每100克鹿茸菇的热量只有22千卡，而蛋白质含量却高达3.8克，还富含多种维生素和矿物质。相比之下，同样是100克的白米饭热量为116千卡，蛋白质含量只有2.1克，可见鹿茸菇的热量含量确实是很低的。

九、鹿茸菇哪里出产的？

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。卢氏山区适于鹿茸菇生长。建国前，卢氏鹿茸菇就以产量多、质量好闻名全国。

十、鹿茸菇的种植条件？

种植鹿茸菇先要配置好营养基，配置好后装入培养瓶，压盖封装、灭菌。待冷却后每瓶接原种40-50，置于湿度70-80%，二氧化碳浓度1600-3200PPM之间，培养20-25天。期间要保证温湿度和光照，21天后即可采收。