冰箱食材清理表？ 火锅食材时间表？
一、冰箱食材清理表？
冰箱食材清理表
食物 冷藏 冷冻
牛肉 1-2天 3个月
肉排 2-3天 9个月
鸡肉 2-3天 12个月
鱼类 1-2天 3-6个月
香肠 9天 2个月
动物内脏 1-2天 3-4个月
熟肉制品 3-4天 2-3个月
全鸡 1-2天 12个月
瘦鱼（如鳕鱼） 1-2天 6个月以上肥鱼(如三文鱼) 1-2天 2-3个月
蛋奶类
食物 冷藏
鲜鸡蛋 30-60天
熟鸡蛋 6-7天
牛奶 5-6天
酸奶 7-10天
蔬果类
食物 冷藏
胡萝卜 7-14天
菠菜 3-5天
芹菜 7-14天
菜花 5天
豆角 4-5天
青椒 4-5天
柑橘 7天
梨 1-2天
【注意】素菜不宜在冰箱存放，建议现烧现吃。
二、火锅食材时间表？
营养专家实验后总结的“火锅涮菜时间表：
肉片： 10分钟五花肉： 10分钟午餐肉： 可直接使用酥肉： 可直接吃牛肉丸 ： 10分钟鳝鱼： 15分钟河虾： 5分钟鱿鱼： 2分钟鱼头： 15分钟鸡肾： 5分钟肥肠： 10分钟牛百叶： 5分钟黄喉： 2-3分钟鸭血： 10分钟鹌鹑蛋： 1分钟罗卜： 3分钟豆芽： 3分钟海带： 5分钟花菜： 3分钟冬瓜： 5分钟香菜： 1分钟莴笋： 5分钟平菇： 6分钟藕片： 1-3分钟笋尖： 5分钟海白菜： 5分
三、食材泡酒有什么食材？
常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。
通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。
四、20人团建烧烤食材清单表？
用品
纸碟60个，胶碗100个，筷子、纸杯各60个，竹签200，蜜糖4瓶，手套50对，烧烤汁6瓶，小瓶花生油一只，孜然粉1，白胡椒粉1，蒜蓉辣椒酱1，毛刷8，长筷子6双，纸巾3纸卷，锡纸两卷
食品
鸡中亦5斤，脆皮肠2包，鱼蛋/虾蛋/肉丸各2包，鸡腿5斤，鲜尤鱼3斤，排骨5斤，鸡柳串50串，韭菜2斤，冬菇金针菇杏鲍菇各一斤，牛肉3斤，面包三袋
饮料、水果
雪梨5斤，玉米5斤，果粒橙1箱，椰牛1箱，可乐2箱，矿泉水2箱
其他：水果刀两把，烧烤网，碳，众生丸/牛黄解毒片
五、东钱湖食材？
翘嘴朋鱼，螺蛳，盐水河虾，白鱼，青鱼
六、高级食材？
第一种：长江第一鲜靖江刀鱼
长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一，生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵，然后再游回大海之中。
第二种：云南松茸
云南松茸被称为“菌中贵族”，具有浓郁的香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，目前还不能人工养殖。
第三种：蟹中之王黄油蟹
黄油蟹产自深圳福永，因为前身是青蟹，所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂，吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏，口感顺滑似流沙。
第四种：干巴菌
干巴菌是野生菌中最香的菌子，原产自云南大山，七八月份的雨季才会有，该菌香味浓郁，肉质坚韧，回味无穷。
第五种：黄唇鱼
黄唇鱼被称为“黄金鱼”，据说一条可卖300万，鱼漂更是贵如黄金。
第六种：藏香猪
中国作为猪肉消耗大国，猪的品种非常多，而作为“猪中极品”的藏香猪，他以天然植物和果实为主食。
七、砂锅食材？
一【鸡腿芋头煲】
原材料：鸡大腿1个，芋艿适量，尖椒
调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，香菜，植物油
制作步骤：
1、鸡大腿1个将骨头剔除，然后切成小块。
2、煮锅加清水，几片姜片和少许料酒，放入鸡肉焯水1分钟捞出。
3、芋艿去皮切滚刀块。
4、炒锅烧热加植物油，下白糖小火熬制，待白糖变色起泡泡，倒入鸡肉煸炒上色，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。
5、加葱姜蒜炒出香味，加入芋头煸炒均匀。
6、将锅内的食材倒入砂锅中，加入一些开水，适量盐和2汤匙料酒，大火烧开转中小火继续炖煮。
7、大约20分钟，看看芋头软烂，加入尖椒圈，大火收至汤汁浓稠关火。
八、卤水食材？
水，辣椒，盐，味精，酱油，醋，糖，食用油，五香八角，蒜，葱
九、恩施食材？
豆皮、炕洋芋、合渣、土家烧饼、腊肉等。恩施豆皮煮、炒、拌怎么样弄配点儿菜都好吃方便简单。炕洋芋就是土豆，富硒土豆做菜做成主食都好吃，干土豆片炸后来二两小酒舒服。合渣加点儿榨广椒肉鸡蛋那才好吃的很。土家烧饼香脆可口，土家腊肉更是味美色艳浓香，食材实在太多了！
十、牛蛙食材？
香辣味牛蛙：
主料：去皮牛蛙 配料：葱段，泰椒，黄瓜，包菜，海带 调料：秘制牛蛙酱，味精，鸡精，糖，花椒，十三香，辣椒粉 香辣味烤鱼：
主料：叉尾鱼（或草鱼）
配料：姜，蒜粒，干椒节，芹菜，大葱，洋葱 调料：味精，鸡精，孜然粉，十三香，蚝油，秘制红油