一、刺身有哪些食材？

鱼类所制成的生鱼片之外，还有用一些特别的鱼制成的刺身，例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。

鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。

除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。

鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。

二、黄色的刺身是什么食材？

常见的是金枪鱼。金枪鱼是一种大型洄游性鱼类，身体呈流线型，常见于温暖的海洋中。它的肉质细腻、口感鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值极高。在制作黄色生鱼片时，金枪鱼的肉质具有韧性，可以切成薄片，口感十分细腻。

其次，还有鲣鱼。鲣鱼是一种体型较小的鱼类，也属于洄游鱼类。它的肉质鲜美、口感细腻，含有高蛋白、低脂肪的营养成分。在制作黄色生鱼片时，鲣鱼的肉质柔嫩，切成薄片后口感十分鲜美。

三、刺身鱼骨食法？

材料

竹荚鱼 适量,酱油 适量,哇沙米 适量,白醋 1/2大

做法

1: 新鲜活鱼请鱼贩处理好。(杀好)

2: 盘里倒入白醋，准备好。

3: 头尾中间大骨与鱼肉3分法分开。鱼皮朝下，沾泡白醋。鱼皮沾点白醋会比较好取下。

4: 去皮。

5: 再把中间的小刺分开去掉，鱼肉切片摆盘。

6: 鱼骨味增汤

四、刺身是什么刺身？

刺身是海深的刺身。

刺身是海参的刺，身，刺身就是没有长成的海参或者鲍鱼，他们都是非常软嫩的，不过味道可能没有成熟的好。

五、象拔蚌除了刺身还可怎样食？

剁碎了包饺子，清蒸，直接烫火锅都行啊！

六、《食之契约》龙虾刺身怎么做？

大火煎透煎香龙虾壳后加黄油炒过香味蔬菜（芹菜洋葱胡萝卜）白葡萄酒煮20分钟。所有食材进搅拌机，略粉碎后滤渣用盐胡椒调味后得到龙虾汤。

七、食材泡酒有什么食材？

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。

通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。

八、刺身灯为什么叫刺身？

刺身”二字是用训读汉字书写的形式；古时也常用假名书写（如《御汤殿上日记》文明十五年十月一日，即公元1483年）。

前两个音节sashi用“刺”来书写。最初写法并不稳定，古代曾经使用过“指味、差身、差味、差酢、刺子、刺躬”，读音都是sashimi，较多的是用“指身”来书写（见《铃鹿家记》，应永六年，即公元1399年）。“指”读音也是sashi；后来觉得与“指”无关，而是动刀子的，于是找到了有立刀旁的“刺”，于是也就把sashi解释成“切拼盘”和“切好并摆好”。

这确乎有点俗词源学的味道。

后一个音节mi 倒是多用“身”来书写，意思是指肉。至于用“味”来书写，则显然也是望“音”生义的想当然。

九、什么叫做刺身，刺身是什么？

刺身是指将新鲜的海鲜切成薄片，然后放在一起拼盘上，以供食用的一种日本料理。刺身可以帮助人们更好地享受美食，也可以帮助人们更好地提升烹饪技能，从而更好地实现自己的目标。

十、刺身 刺生 区别？

刺生和刺身它们的意思是都一样的。都一样指的是生吃。

它最早起源于日本的一种料理方法。指的是用专用的盛器把冰块拍碎，再用保鲜膜封住，把鱼、龙虾等的肉片一起制作成薄片放在冰块上，再将芥辣、海鲜酱油等一系列调料调成汁，一起上桌。