一、饺子的历史？

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的 人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有 些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

二、饺子历史？

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

三、饺子的历史起源？

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。

四、饺子的历史来源？

在东汉时期，饺子是被张仲景偶然发明出来的，而且初衷并非是作为食物，而是作为药用。

张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。

五、饺子的历史由来？

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

六、包饺子百科？

包饺子

儿歌

饺子是一种历史悠久的中国民间小吃，这首儿歌向孩子介绍了包饺子的过程。

基本信息

中文名

包饺子儿歌

外文名

Jiaozi songs

主要作用

向孩子介绍了包饺子的过程

起始时间

2015

七、木耳饺子历史？

而小子清朝的时候就有了，是宫廷里的人喜欢吃野山珍口味

八、鲅鱼饺子历史？

相传鲅鱼饺子的起源与秦始皇有关。统一六国后的秦始皇到山东半岛最东端的荣成寻找长生不老药，非常喜欢吃海里的鱼。可秦始皇很怕别人暗害他，对鱼刺十分讨厌，许多厨师都为鱼刺惹恼秦始皇而断送了性命。

　　有位厨师做御膳时，想到烧制鱼菜而无法把骨刺烧烂，这样不仅会惹怒始皇，甚至还有性命危险，一筹莫展之际就将刀背狠狠向一条鲅鱼砸去，边砸边想：与其被杀死倒不如借口无法烹饪出鱼羹被赐死要好些。鱼砸烂了，鱼骨刺显露出来了。

　　这时，太监来请膳，求生的欲望也许是每个人的本能，这位厨师急中生智，顺手将鱼刺取出，在鱼肉中加点调料，和点面粉包成饺子，煮熟后让太监送给秦始皇，提心吊胆地等候祸福降临。谁知，秦始皇吃了鲅鱼饺子后，连声叫好，那位厨师也因此得福，鲅鱼饺子也开始在荣成流行。

九、包饺子历史？

包饺子起源于东汉时期，为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些袪寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。三国时期称作＂月牙馄饨＂，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄”。今天我们做的饺子有好多种，从东汉时期到21世纪饺子的演变，成为人们餐桌上必不可少的食物，饺子。

十、甘露饺子历史？

沈阳市甘露饺子馆建于1956年，至今有50多年历史，是一家独资民营企业，在沈阳市有四家分店。它位于距沈阳市区100公里以外的法库县大孤家子镇，是座高标准的种猪养殖场，形成了自繁、自育、自宰、自用的绿色原料基地。甘露企业始终秉承“以诚待客”的服务宗旨，以“诚信”为企业的经营意识，打造出具有统一标准的“甘露饺子”品牌，成为中国风味水饺的一面旗帜