一、海绵蒸面包的家常做法用锅蒸？

牛奶和鸡蛋（全蛋液）混合，所有固体材料混合，液体逐步倒入固体中搅成絮状（不要一次性倒入液体！），加入植物油，和成光滑的面团（出膜更好），一发至两倍大（冬天大约一小时），排气后分成 8份，每份和圆，八寸磨具底刷植物油，放入磨具，二发至1.5倍大（冬天大约半小时），刷蛋黄液，撒芝麻，盖上盖子（可用大盘子之类），上锅蒸25分钟左右！闷5分钟，出锅

二、用锅蒸出来的面包有水怎么办？

1、想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水.

2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.

3、做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了.

三、云朵面包能上锅蒸吗？

可以。用电饭煲做面包，面临的问题就是成品面包的成色没有烤箱的漂亮，因为只能从锅底加热，表面就只能是面团本色了，还因为热气散发有限，所以湿度比烤箱版的要大。但跟着我来做，这些问题都可以轻松解决，虽然不能100%跟烤箱版的媲美，但也能达到比较满意的效果

四、香辣锅的作法？

1. 主材准备好，种类和用量可随意，一年四季均可做，我用的菜花、莴笋、土豆、胡萝卜、藕、辣椒。

2. 调料准备好，用量随口味调整，基本调料是：大蒜、姜、小米辣，豆瓣辣酱、孜然粒，小葱。

3. 烧一锅水，准备焯菜。

4. 烧水的时候将材料处理一下：大蒜切块、姜切片；大蒜多放一点既提味，还补气养胃。

5. 藕切厚约3毫米的片，表面有淀粉极易氧化变黑，所以用凉水冲洗一下。

6. 莴笋土豆胡萝卜削皮，切滚刀块，块大小尽量一致。

7. 辣椒切块，籽留着更有辣椒味儿；小葱切末。

8. 水开后将菜花、藕片、胡萝卜、土豆、莴笋同入锅中，水再次煮开后，将这些材料捞出沥干水。

9. 炒锅中倒适量油，将大蒜、姜片、小米辣、孜然粒同入锅中煸炒出香味。

10. 再将藕片、土豆块、胡萝卜块、莴笋块、菜花同入锅中翻炒，使菜料表面都均匀地裹上辣油和香味。

11. 翻炒到水汽渐少，将辣椒块倒入锅中，撒香葱末、盐、倒酱油和生抽调味、调色，翻拌均匀即可。

五、制作法棍面包时用的什么刀具？

可以用美工刀或者刀片，但是需要特别锋利薄的刀片才可以出来那种效果

六、桃李鸡蛋饼面包的作法？

用料 主料 面粉125g 白糖20g 鸡蛋1个 色拉油20g 调料 酵母(干) 2g 鸡蛋面包饼的做法 1.除酵母之外的其它材料放入碗内。酵母用少量的温水溶解。 2.将酵母水加入到混合的材料中，揉成光滑的面团。 3.盖上保鲜膜醒发到两倍大。 4.分成小剂，我分了十六个。 5.按扁，擀成厚约四、五毫米的圆饼。 6.上面盖保鲜膜再醒发三十分钟。 7.平底锅加热，放入面饼，盖上盖子，小火。 8.每面三分钟左右，至上色即可。 9.出锅。

七、面包蟹高压锅蒸多久？

15—20分钟

因为面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，所以时间可以比蒸河蟹时间长些；但注意不要超过20分钟，不然影响肉质的口感；

出锅后可配料汁食之，料汁中建议放姜，可以祛蟹的寒气；

具体料汁配制方法：

把姜末放在碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、搅拌均匀，可依据个人口味加入香油、蒜末等调味

八、用锅蒸粽子怎么蒸？

、准备蒸锅，将蒸锅加入适量的水，将水焯开，将粽子放入蒸笼。

二、准备粽子。将粽子放入蒸笼中，要注意粽子之间相隔一定的距离。

三、将蒸笼盖好，用中火蒸煮，蒸的时间一般在一到两个小时左右，具体时间取决于粽子的大小和菌子里边儿馅儿料的种类。

四、加水在蒸煮过程中，要时刻检查蒸锅中的水量，发现水快蒸干了，要及时加水。

五、翻面儿，在蒸煮过程中要适时翻动粽子，以免煮烂或不均匀。

六、用竹签儿检查。蒸煮一个小时后，用竹签儿插入粽子中央，如果能轻松插入，则表示快要煮熟。七、出锅放凉

九、用蒸馒头的锅怎么蒸米饭？

1. 准备好米 2. 淘米三道 3. 泡水半小时 4. 上锅蒸 5. 盖上锅盖蒸半小时 6. 蒸了半小时后打开盖子撒水，搅拌米饭，关盖子继续蒸，重复至熟为止 7. 蒸出来的饭要好吃很多，原汁原味。

先把米用热水煮，等到米用手刚好能捏成两半，捞用簸箕装好沥水。用钢筋锅烧开水，有一层隔板用布垫底，把米放上面蒸，米不要放太多。蒸的时候用筷子多插几个洞。蒸饭的水要放够，不然烧糊了，不好吃了。蒸出来的饭粒粒晶莹，尤其放冷后炒花饭更是一绝。

十、用锅蒸面包的做法？

所需食材：鸡蛋，高筋面粉，白糖，玉米油，干果

【详细步骤】

1.首先容器里打入4颗鸡蛋，加入4颗的酵母粉搅拌均匀备用，我们再准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减用鸡蛋液和面边倒边搅拌，每个牌子的面粉吸水量都有所不同，如果感觉面有点干可以加入适量的水或者牛奶都可以，感觉面水分大加入适量面粉进行来调整就可以啦。

2.搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉成一个像这样偏软点的面团。

3.把面团放到面板上拉伸着揉搓，揉大约8分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以。

4.整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以。

5.我们来给面揉搓排净里面的空气，直接搓成长条状，分成大小均匀的6份把每个面剂揉圆，全部揉好以后取第一个做好的小面团上下擀开放上自己喜欢的干果卷起来。

6.两边捏合在一起，模具刷油防粘，放入生坯二次醒发两倍大，醒发好了变得胖乎乎的就可以，表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。

7.放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，这一步很关键防止水蒸气进入，这样做出来的面包才暄软拉丝，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。

8.时间到了，焖5分钟出锅看看我们的大面包怎么样，哇，非常的漂亮晾至不烫手脱模。