一、世界上最大的饼子有多大？

意大利做出世界上最大的牛肉饼

日前，为了弘扬煎肉饼手艺，意大利米兰市的一群厨师聚在一起，煎出了世界上最大的一个牛肉饼。 此次煎牛肉饼活动是由意大利米兰肉商协会发起的，米兰当地5位厨师经过一番辛勤劳动后，煎出了一个大小为8平方米、重量达190公斤的大牛肉饼。一位参与姿和塌制饼工作的厨师介绍说，这个牛肉饼体型虽说庞大，但是却非常好吃，因为肉馅棚碰来自一头小奶牛。此外，为了使肉饼变得更加鲜嫩，厨师们还在烹饪过程中使用了200个鸡蛋。 厨师们将牛肉饼做成后在米兰市进行展出，期间，吉尼斯世界纪迹圆录大全的工作人员对牛肉饼进行了记录。

世界上最大的洋葱饼

1998年11月10日，在英国北约克郡的福莱科丝顿的真纳饭店厨师们烹制出了世界上最大的洋葱饼。它重达3.12公斤，直径为51厘米。3月19日，菲律宾总统阿罗约在首都马尼拉北部的本格特省视察时分切草莓形状的水果脆饼。这个巨型脆饼作为世界最大的脆饼已被载入吉尼斯世界纪录大全。

二、中秋节最大的月饼

世界上最大的月饼

2015年，一个直径达8.88米、重2800多公斤、上面刻有唐诗《秋词》的“巨型月饼”，在常德市柳叶湖度假区白鹤镇惊艳亮相，并被上海大世界基尼斯总部认定为“世界最大诗词月饼”，成为常德继“世界上最长的诗词碑刻永久性艺术墙”之后，产生的又一“世界之最”。

世界上最大月饼的发展史

2007年，在沈阳制作的“中华圆月”月饼，直径8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨，成为世界上最大的月饼。

2007年8月20日，全国各地的月饼大师汇集沈阳，共同制作了集中中国消瞎族九大流派月饼风格于一体的“中华圆月”大月饼，用面1.01吨，用馅11.967吨，月饼皮馅比例约为1﹕9，在它的外围，是围绕圆心依次排列的八块直径为1.7米的小月饼，圆心处是直径为3米的最大月饼。它的总直径为8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，总重约12.98吨。

“中华圆月”包含了广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、辽式枣泥、哈式青红丝、滇式云腿、潮式绿豆沙等月饼馅。在展示了20天之后，世界上最大的月饼将被分切后以每500克9.5元的价格出售，以1公斤月饼可供5人食用计算，这个大月饼可供约10万人食用。

2010年10月1日两岸月饼师傅共同制作的“中华团圆月”月饼，直径5米，高25厘米，重达5400公斤。拿弊

2010年，世界最大的月饼记录是1366公斤，由马来西亚华人妇女分会制成。

2011年，台湾省台中县日前制作出一个重达2300公斤的月饼，经吉尼斯世界记录见证小组测量后，正式载入记录，成为世界最大的月饼。这个长、宽各3.01米、厚22.4厘米的月饼，由36位糕饼师共同制作，共耗费382.9公斤面粉、4500个咸蛋黄、1680公斤红豆沙、192.8公斤蜜核桃和22.6公斤瓜子。据介绍，台中的大月饼可供上万人食用。

2015年，一个直径达8.88米、重2800多公斤、上面刻有唐诗《秋词》的“巨型月饼”，在常德市柳叶湖度假区白鹤镇惊艳亮相，并被上海大世界基尼斯总部认定为“世界最大诗词月饼”，成为常德继“世界上最长的诗词碑刻永久性艺术墙”之后，产生的又一“世界之最”。

“巨型月饼”由9400个重125克小型月饼、520个重500克中型月饼及8个直径1.2米、高14厘米的大型月饼，共3种规格9928个月饼组成，每个月饼上刻有唐代诗人刘禹锡任朗州(常德古称朗州)司马时所作《秋词》。这些月饼的口味有水果味、牛奶味、五仁味，也有莲蓉味、紫薯味、南瓜味，还有由彩色月饼拼成的“桃花”。

“巨型月饼”是由柳叶湖管委会联手常德共和酒店制作而成的。为此，酒店临时抽调50多位厨神御师，经过反复画图测量、精确计算及工艺创新，前后历时一个多月才制作完成。

颁发上海大世界基尼斯“世界最大诗词月饼”证书后，50多位厨师及100多名服务人员将“巨型月饼”切成小份，供上万市民品尝。一些市民高兴地说，吃月饼还能赏诗词，真韵味!

“巨型月饼”由9400个重125克小型月饼、520个重500克中型月饼及8个直径1.2米、高14厘米的大型月饼，共3种规格9928个月饼组成， 每个月饼上刻有唐代诗人刘禹锡任朗州(常德古称朗州)司马时所作《秋词》。这些月饼的口味有水果味、牛奶味、五仁味，也有莲蓉味、紫薯味、南瓜味，还有由 彩色月饼拼成的“桃花”。

三、世界最大的月饼多少斤？

世界最大的月饼

看看“天下第一月” 直径为8.15米，厚0.2米左右，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨。用面1.01吨，用馅11.967吨，皮馅比例约为1：9。整体望去饼中有饼，月中含月。大月饼最终的总成本将达到200多万，20多天后才开始免费品尝。 今晚开幕式前，“天下第一月”就会烤好！ 昨天，现场有一只灵巧的“机械手”天车，60多人为做大月饼忙活起来。 月饼会“呼吸” 车条和竹签当“毛孔” 现场可以看到，除了用来制作面食的擀面杖、面点专用手锤外，竟出现了竹签子、圆菜板和砌墙用的抹子、钢锤等。 仔细一数，其中手锤6根，小擀面杖10根，中擀面杖10根，还有长度约为2.5米的超长擀面杖4根，另有23个抹子，7把钢锤、6个菜板、30多根新车条和一捆干净的竹签子。 据透露，由于月饼较大，所以特制了超长擀面杖；而面和馅的量大，所铅链以用上了抹子。 钢锤则与菜板配合使用，因为月饼的馅和皮都“要夯实才站得住、才好吃”，普通月饼得用手按，大月饼就只能用钢锤垫着菜板砸了。 至于车条和竹签，则是专门用来给大月饼“呼吸”用的，是大月饼的“毛孔”。主要是在烘焙的过程中，为了避汪激凳免饼内气体膨胀撑破月饼，所以要扎一扎。 烤炉是啥样 透明玻璃罩当“锅盖” 烤炉设计由大东副食商场的工程师与一家公司的专家共同完成，决定作出“上灯下管”烘烤方式，总功率为263.9千瓦。 “上灯”就是用灯作为烘烤饼表皮的烘烤工具，也就是用灯产生的热能去烘烤上层。596个灯镶嵌在8.30米的玻璃罩内面，透明玻璃罩相当于“锅盖”。 “下管”就是用电热管排列起来的月饼底部加热的加热烘烤工具，呈“U”型的电热管按照独特、苛刻的工艺条件排列开来，为确保月饼烘烤成功，提供了强大保证。 据悉，上层的灯温度要在160~180摄氏度间，下层的烤盘温度则要求在120摄氏度左右。 温度咋把握 世界最大的月饼 竹签子当温度计 温度必须根据月饼烘烤全程每个阶段的工艺要求随时进行调控。这样就需要有调压技术，即通过调整电压而控制温度，技术小组根据工艺要求，将调压技术应用到烤炉中，提供了技术保障。 此外，大师们还准备了特殊的温度计，专门测量温度。上述文中提到的竹签子还有一个特殊的用途，大师们用竹签在月饼上一扎、一抽、一看，就知道月饼熟到什么程度，还差多少火候。 不过要提一句就是，最后大月饼烤好了，之前做好的、旁边的全国最大的奶油浮雕预计将化掉。 月饼有多大 厚约0.2米、重约12.98吨 据悉，大月饼直径为8.15米，厚0.2米左右，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨。用面1.01吨，用馅11.967吨，皮馅比例约为困旅1：9。整体望去饼中有饼，月中含月。 大月饼最终的总成本将达到200多万元，其中包括30多万元的烤炉成本，还包括人工、面粉、油、馅料、模具、电力等成本。这样，简单折合，用200万元除以12.98吨，一两月饼就约为7.704元。 不过，总指挥周发茂介绍，这样大的月饼将来市民可免费品尝，一人一口的话，“起码可以给十几万人尝尝”。 月饼啥时吃 世界最大的月饼 20多天后开始免费品尝 巨大的月饼，10位大师如何在上面一展身手呢？现场有一只灵巧的“机械手”天车。天车将安置在制作现场，是专门制作的，可以横跨在月饼上，可移动。现场共有包括大师在内的60多人在忙碌。 昨天18时，在9个做好的月饼上可以看到，其中有4块饼皮采用了有当地特色的手书、印章等平面工艺，手书则由大东副食品商场员工魏可民完成，分苏式月饼的隶书和港式、滇式月饼的行书，另外包括辽式月饼在内的5块月饼，则采用了不同特点的印花模，做成了立体饼皮。 同时，现场制成的面饼颜色并不一样，大师说烤熟了以后才会变得相同、均匀。 而且，由于今天月饼制成后并不分割，而是要等到20多天后才开始免费品尝，所以，还要在饼中添加符合国家标准、安全可食用的保鲜剂。 这样，烤好后把烤灯一关，把现场封闭，在里面两台空调和保鲜剂的作用下，市民届时将可以吃到完美的“天下第一月”了。 大月饼寓意“九九归一” 食品节主办方、中国食品工业协会的秘书长助理邓雨杭表示：“选择9大流派首先基于月饼流派中不可或缺的地位，其中也包括港式和台式流派，同时体现到数字上是1、9、10，也有‘九九归一’和‘十全十美’的寓意在里面。” 馅料必须自己先尝尝 昨天上午，参与本次制作的月饼大师、现场总指挥周发茂对号称全国最大、世界之最的“天下第一月”的具体制作流程进行了介绍。 在这个圆形的大烤盘上，大家可以看到一个直径8.15米的大盘上有9个圆模，中间一个最大，直径3米，用来制作辽式月饼；周围的8个小圆相对较小，不过直径也有1.7米，分别用来制作其他流派的月饼。 首先是将做好的特制烤炉消毒、杀菌。然后在9个月饼的模子内放底皮，然后各自加馅，最后再单独完成上面有特色的饼皮。 9种口味的月饼制成后，圆模与圆模之间还有空隙，空隙内也先铺底皮，内圈空隙的填馅用广式红莲蓉，外圈用广式白莲蓉，最后再用广式的上层饼皮、饼边，将9个月饼粘成一体，整体一次烘烤。 最难得的是周大师作为广东来的大师，还要在现场用普通话指挥，别看有麦克风在，可他的嗓子还是喊哑了。 值得一提的是，每样馅料放入之前，周大师都要亲口尝一尝：“习惯，自己可以吃的，才能再给别人吃。” 大月饼有9种味 世界最大的月饼 ■辽式月饼：饼皮加了白糖浆（主馅 枣泥） ■哈式月饼：饼皮分层非常酥（主馅 青红丝） ■港式月饼：皮酥馅滑（主馅 红莲蓉） ■广式月饼：皮薄馅丰、滋润柔软（主馅 白莲蓉） ■台式月饼：水果为主（主馅 凤梨） ■潮式月饼：皮酥软，馅绵滑（主馅 绿豆沙） ■苏式月饼：皮酥（主馅 玫瑰） ■滇式月饼：主馅火腿，很“鲜”（主馅 云腿） ■京式月饼：味道集南北所长（主馅 什锦）

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心有多大月饼就有多大