一、狮子头家常做法？

狮子头的家常做法可以分为两种：一种是肉馅混合调料搓成肉球炸，另一种是蒸。肉馅的调制非常关键，要让肉馅软糯入味。具体步骤可以参照下厨房的做法，需要注意的是每个人的口味不同，可以根据个人口味加入马蹄或者胡萝卜等配料，炖的时间也可以自行调整。希望能帮到您。

二、清蒸狮子头家常做法？

主料：五花肉200克、藕50克、香菇5个、 油菜4棵

辅料：盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、 姜适量、淀粉适量 、料酒适量、蛋清1个、 白胡椒粉少许

清蒸狮子头家常做法：

步骤1、香菇、莲藕和姜剁成末

步骤2、五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀

步骤3、再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌

步骤4、煲中放入4片油菜垫底

步骤5、将调好的肉末做成肉丸

步骤6、放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）

步骤7、隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可

三、家常狮子头简单做法？

　1先把肉剁成肉糜，自己剁的好吃，趁机会把糯米淘好放在电饭锅里烧就跟平时烧饭一样烧!

　　2将剁好的肉糜放在一个盆中，再放入生姜，黄酒，盐，味精，葱(最关键，要香一点就多放一些)再打一到两个鸡蛋一起拌均!再调味!

　　3将煮好的糯米饭和肉糜一起拌均匀，一定要拌均匀!再调味

　　4准备油锅，湿淀粉一碗

　　5将糯米肉捏成圆团放入湿淀粉中滚一下就行了，然后放入八成热的油锅中炸至外表金黄色就OK了!顿时你就可以感觉到香味扑鼻!来一个吧，没关系，是熟的!

　　以上就是狮子头的原形了，做好的油炸狮子头，可以红烧，可以放入火锅中都可以，红烧比较好吃

　　把冷的狮子头放入锅中，放少许水，煮开，放入酱油，味精，多煮一会儿，煮得狮子头软了就行了，然后放入糖，等汤汁浓了，就可以出锅了，再撒一些葱花在上面就更精彩了!哇，口水都要出来了!

　　做红烧狮子头，千万不要到市场上买炸好的狮子头，那种面粉比较多，没有自己做的好吃!

四、家常红烧狮子头做法？

首先猪肉搅拌成肉馅，加入调料及姜搅拌，捏肉丸，油加热放丸子，直到表面炸成金黄色出锅，将大部分热油倒出，放萝卜丝、油菜翻炒，加料酒、酱油，倒入清水焖煮，搅拌水淀粉烧开淋在狮子头上，放葱香菜即可

五、求狮子头家常做法？

1.

先把五花肉洗净,去皮,先切换成小块,然后剁成肉末备用

2.

马蹄洗净削皮,切成碎末;干香菇泡发焯水,切成碎末;

3.

香葱姜片温水泡10分钟,捞出来沥干水,切成碎末。

4.

把五花肉放入盆中,加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀(朝一个方向搅拌!)

5.

把香菇、马蹄也放入盆中,搅拌均匀。

六、狮子头的家常做法？

狮子头的家常做法：

1.荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。

2.放入肉馅中 加入1勺盐。

3.加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

4.30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。

5.拌匀后备用。

6.将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可以做大的更有气势。

7.锅内放入较多油 油热后将丸子逐一放入炸制 全程小火。

8.可以用勺子舀起油淋在丸子上。

9.炸制表皮变硬 颜色金黄捞出 我选了4个丸子 其他的晾凉可以放入冰箱 吃时炖煮就好了。

10.另起锅放入丸子 加入清水莫过丸子 放入少许葱姜片 加入蚝油。

11.加入1勺酱油 2勺老抽。

12.加1小勺盐炖煮丸子 大约1个半小时左右。

13.丸子快炖好时尝下咸淡 依个人口味可适当调整。

14.油菜洗净对半切开 水中放几滴油和半勺盐焯下油菜 备用。

15.丸子和油菜装盘备用。

16.取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡淋在丸子上即可。

七、狮子头家常做法黄磊？

主料 五花肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 蒜 2瓣 姜 2片 十三香 适量 料酒 2勺 淀粉 1大勺 烤肉酱 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蚝油 1勺 白糖 适量 鸡精 适量 。

步骤 1.准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）。

2.切好葱花，蒜末，姜末。

3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。 5.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。

6.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

7.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱。

8.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。 9.把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）。

10.将调好的料汁倒入，开大火，狮子头汤汁浓稠后即可关火。

八、狮子头汤家常做法？

食材：

肉末300克、青菜3颗、姜5克、大葱10克、玉米淀粉2克、鸡蛋1个

调味料：

食用油20克、盐2克、生抽1克、胡椒粉1克

狮子头的家常做法：

1、姜切末，大葱切末；

2、碗中放入肉末、姜末、葱末、玉米淀粉、鸡蛋、1克盐、1克生抽，拌匀上劲，捏成两个丸子；

3、锅中倒入适量清水，水烧热后放入丸子，转中火，水沸后，再转小火煮30分钟；

4、放入青菜，调入1克盐、胡椒粉，拌匀即可食用。

九、袋装狮子头家常做法？

【食材】五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。

【做法】

1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用

2、马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；

3、香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。

4、把五花肉放入盆中，加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀（朝一个方向搅拌！）

5、把香菇、马蹄也放入盆中，搅拌均匀。

6、起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。

7、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。

8、锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。

9、淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可！狮子头完成！

十、清炖狮子头家常做法？

原料（1~3人份） -

猪肉 300克

香菇 10克

荸荠 50克

胡萝卜 10克

鸡蛋 1个

淀粉 15克

青菜 2根

- 调料 -

盐 5克

香油 5克

味精 5克

胡椒粉 2克

料酒 15毫升

鸡汤 500毫升

小葱 适量

姜 适量

- 小技巧 -

1、肉馅需要在一个方向进行搅拌，这样搅拌出来的狮子头比较均匀。

2、煮丸子的时候一定要冷水，这样狮子头才不会散掉。

- 清炖狮子头做法 -

1把香菇、荸荠、胡萝卜清水洗净沥干水分，用到剁碎分别放入碗中留着备用。

2把葱和姜洗净，用刀将葱切成丝，姜切成片放入大碗里，添加开水进行泡制，大约10分钟制成葱姜水。

3把猪肉洗净去皮，然后放在案板上用刀剁成肉末盛入另一个大碗里。

4在大碗里添加鸡蛋、盐、味精、香味、胡椒粉和料酒用筷子搅拌均匀。

5然后分次倒入葱姜水，一边倒一边顺着一个方向搅拌，再添加淀粉搅拌均匀。

6把处理好的香菇、荸荠和胡萝卜放入大碗里再次搅拌均匀制成丸子馅。

7用手将丸子馅揉成若干个狮子头盛入盘中留着备用。

8在锅里放入鸡汤转到中火烧制，然后把做好的狮子头放入锅里转到大火进行烧制，等到锅里的鸡汤烧开。

9然后转到小火进行炖制，大约1个小时，再添加青菜、味精和盐完全煮熟后立刻盛入碗中食用。