南美虾是海虾。

主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。

南美白对虾壳较薄，正常体色为青蓝色，全身没有斑纹，形态与中国对虾相似。

自然栖息在水深0-70m的海区，属杂食性，兄缓没具有适应性强、生长速度快、抗病能力强等三大特点，只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长。

它肉质鲜美、出肉率高，广盐性、耐高温，其幼苗经100多天的培养即可长成成体，体长可达24cm。

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南美虾的营养价值：

1、蛋白质和氨基酸

蛋白质是一切生命体的物质基础，所有动物体的细胞均含有蛋白质。总体来看，不同品种的对虾对蛋白质需求不同，饲料的蛋白水平在25%一60%之间，其中南美白对虾为28%一32%，而研究表明海水养殖的南美白对虾的蛋白质高些，淡水养殖的低些。

氨基酸是构成生物机体蛋白质不可缺少的物质，对虾机体中的蛋白质是由20多种氨基酸组合而成，在这些氨基酸中，一部分可直接从食物中获得，另一部分可在虾体内合成，还有一部分氨基酸虾体内是不能合成的或合成速度很慢，满足不了对虾的营养需求，必须从食物中得到。

2、脂肪和脂肪酸

脂肪在对虾营养需要中占哪桥的比例不大，但有重要的生理意义，其中包括中性脂肪和类脂质。中性脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的脂类，类脂质是一些能溶于脂肪或脂肪溶剂的物质，其中的磷脂和固醇在营养学上是比较重要的。

3、微量元素

对虾体内含有丰富的微量元素，但它们不能在体内合成，全部来自食物或外部环境;也不能在体内代谢过程中消失，一部分在体内有关器官部位积累，另一部分在许多酶、神经、肌肉活动中起重要作用，还有一部分经过代谢产物排出体外。

虾类微量元素的获得有两种途径，即通过鳃膜交换或饮水摄取，羡纳还有肠道吸收而来。

4、维生素

对虾饲料中缺乏维生素会导致生长缓慢，产生维生素缺乏症;某些维生素过多也会对对虾的生长不利。

到目前为止，仅在斑节对虾、日本对虾、中国对虾、南美白对虾和加州对虾中进行过一定程度的维生素需要量的研究。表3是南美白对虾对部分维生素的需求量。

参考资料来源：百度百科-南美白对虾

南美虾是海虾；主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。

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用途

南美白对虾是广温广盐性热带虾类。南美白对虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品，含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的钙、镁、磷、钾、碘等微量元素和维生素A、甲壳素等有益人体健康的功能成分。

是促进人类健康长寿的优质高效食品，具有美容养颜和益气滋阴等功效。虾中富含牛磺酸，能降低人体的血清胆固醇，所以对预防代谢综合症具有一定的食疗作用。

虾中富含微量元素锌，可以改善人体因缺锌所引起的生长障碍、味觉障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。因此，南美白对虾是一种难得的食源性保健佳品。

生活习性

南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾适应能力强自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，能在盐度0.5～35‰的水域中生长，2～7cm的幼虾，其盐度允许范围为2～78‰。

能在水温为6～40°C的水域中生存，生长水温为15～38°C，最适生长水温为22～35°C。对高温忍受极限43.5°C（渐变幅度），对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，9°C以下时侧卧水底。

要求水质清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长，可以长途运输。适应的pH为7.0～8.5，要求氨氮含量较低。

可生活在海水、咸淡水和淡水中。刚孵出的浮游幼体和幼虾在饵料生物丰富的河口附近海区和海岸泻湖软泥底质的浅海中的低盐水域（4～30%）觅食生长。

体长平均达到12cm时开始向近海轮前回游，大量回游是在一个月的最低潮时，与满月和新月的时间相同。养殖条件下，白天一般都静伏池底，入暮后则活动频繁。

在养殖上，南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强。

对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾陵桐桥种。

分布范围

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

代表物种

幽灵虾

（Ghost Shrimp） 一种小型淡水虾类。它们通常被称为幽灵虾是因为其全身完全透明，甚至可以清楚的看到内脏。在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或是时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除。

然而对于宠物爱好者来说，它们是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于个人喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养，除了它们很容易喂养之外，它们奇特的尺猛外形也深深吸引了人们。

白色盲虾

英国科学研究小组发现，加勒比海「开曼群岛」以南一处海沟，出现超耐热盲虾，它们不但能在450℃高温深海中畅游，背部还多了发光器，帮助它们在漆黑中前进。

2011年4月，研究小组在距离海面5公里的海床处发现多个火山口，且出现成群结队的白色盲虾在附近聚集。从火山口涌出的热泉高温达摄氏450℃，足以让「铅」熔解，不过这些海虾非但没有被煮熟，还能安然无恙的成群结伴悠游，令人十分好奇。

参考资料：百度百科-南美白对虾

以前是，现在主要是养殖虾了。南美白对虾,又称白对虾或白脚对虾锋丛敬银慎,原产于美洲太平洋沿岸水域,是当今世界上公认的最有养殖前途的优良虾品种之一.我国南方沿海地郑扒区从台湾引进养殖成功后,现已逐步向北方省市推广

淡化工厂养殖骗人骗己，海虾个球，淡化养殖