大龙虾以动物尸体为食，但亦食活鱼、姿伍做小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻种类分布。大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域，有时栖于浅水，但深至366公尺（1,200英尺）的水中数量更为丰富。

体重约0.45公斤（约1磅）、体长约25公分（约10英寸）的龙虾在浅水中捕捞。通常用龙虾笼（一种网箱，内置死鱼为饵）捕捞。在深水中龙虾可重达约2.5公斤（5.5磅），常用拖网捕捞。特别巨大的个体可重20公斤（40磅）。

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大龙虾形态特征：大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除迹衡海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。

第1触角较短小，双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢，步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾。末2对步足简单、爪状 ，鳃为丝状鳃。 龙虾头部有触须3对，触须近橘禅头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3。

一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。

参考资料来源：百度百科-大龙虾

以动物尸体为食，但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻种类分布。大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域，有时栖于浅水，但深至366公尺（1,200英尺）的水中数量更为丰富。体重约0.45公斤（约1磅）、体长约25公分（约10英寸）的龙虾在浅水中捕捞。

通常用龙虾笼（一种网箱，内置死鱼为饵）捕捞。在深水中龙虾可重达约2.5公斤（5.5磅），常用拖网捕捞。特别巨大的个体可重20公斤（40磅）。身体背侧多为浅黑绿色或棕绿色，腹美洲螯龙虾（Homarus americanus）侧黄卜颂郑橙色、红色或蓝色；浸入热水中后变成红色。

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从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，

不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

龙虾的脂肪含量仅为型颂0.2%，不但樱悔比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

参考资料来源：百度百科-大龙虾

龙虾为杂食性动物，在天然条件下，幼体主要摄食有机碎屑，着生藻类或丝状藻类。随着幼体多次脱壳，身体逐渐长大，其食物主要有水生蠕虫、水生昆虫幼体、小型甲壳类、水蚯蚓、螺、蚬及鱼肉、其它动物碎屑，也喜食肥嫩多汁的绿色植物，如水葫芦、苦草、浮萍等，也摄食鱼用、虾用等配合饲料。摄食习性呈昼伏夜出。

1、动物性饲料 龙虾爱吃的动物性饲料很多，特别是那样具有较浓腥味的死鱼、猪、牛派握、鸡、鸭、鱼肠等下脚料，龙虾最爱吃。另水沟、河汊等处的螺类、蚌、蚯蚓、水蚯蚓等，也都是龙虾喜食的较好的活体动物饲料。

当然动物性饵料还有干小杂鱼、鱼粉、虾粉、螺粉、蛋蛹粉、猪血、猪肝肺等。

在植物性饵料中，豆类是优质的植物蛋白源，特别是大豆，粗蛋白质含量高达干物质的38%~48%，豆饼中的可消化蛋白质含量也可达到40%左右。作为虾类的优质的植物蛋白源，不仅是因为大豆含蛋白量高，来源广泛，更重要的是因为其氨基酸组成和虾体的氨基酸组成成分比较接近。由于大豆粕含有胰蛋白酶抑制因子，需要用有机溶剂和物理方法进行破坏。对于培养虾的幼体来说，大豆所制出的豆浆是极为重要的饵料，和单胞藻类、酵母、浮游生物等配合使用，成为良好的综合性初期蛋白源。

菜子饼、棉子饼、花生饼、糠类、麸类都是优良的蛋白质补充饲料，适当的配比有利于降低成本和适合虾类的生理要求。 一些植物含有纤维素，由于大部分虾类消化道内具有纤维素酶，能够利用纤维素，所以虾类可以有效取食消化一些天然植物的可食部分，并对生理机能产生促进作用。特别是很多水生植物干物质中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡罗卜素、磷和肆羡扒钙营养价值很高，是提高龙虾生长速度的良好天然饵料。 植物性饲料中最好的还是以陆地的黄豆、南瓜、米糠、麦麸、豆渣、红薯以及水中的鸭舌草、眼子菜、竹叶菜、水葫芦、丝草、苦草等为好。因为它们可以利用空闲地与虾池同时人工种植，以供龙虾食用。 附：龙虾饲料配方

仔虾饲料粗蛋白含量37.4%，各种原料配比为：秘鲁鱼粉20%，发酵血粉13%，豆饼22%，棉仁饼15%，次粉11%，玉米粉9.6%，骨粉3%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉3%。 成虾饲料粗蛋白含量30.1%，配比为：秘鲁鱼粉5%，发酵血粉10%，豆饼30%，棉仁饼10%，次粉25%，玉米粉10%，骨粉5%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉1.6%。

其中豆饼、棉仁饼、次粉、玉米等在裂昌预混前再次粉碎，制粒后经2d以上晾干，以防饲料变质。2种饲料配方中，另加占总量0.6%的水产饲料黏合剂，以增加饲料耐水时间

大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。某些种类龙虾，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。雹明也可用作食材，非常广泛。

【生长繁殖】

大龙虾均为海生，底栖，多为夜出性。以动物屍体为食，但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻种类分布。大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域，有时栖于浅水，但深至366公尺（1,200英尺）的水中数量更为丰富。体重约0.45公斤（约1磅）、体长约25公分（约10英寸）的龙虾在浅水中捕捞。通常用龙虾笼（一种网箱，内置死鱼为饵）捕捞。在深水中龙虾可重达约2.5公斤（5.5磅），常用拖网捕捞。特别巨大的个体可重20公斤（40磅）。美洲龙虾经常活著市售碰肆袭。身体背侧多为浅黑绿色或棕绿色笑兄，腹美洲螯龙虾（Homarus americanus）侧黄橙色、红色或蓝色；浸入热水中后变成红色。雌体经约5年的发育即成熟，准备产卵。夏季雄体将精子送入雌体体内，但受精要到春天方发生。每个雌体产卵3,000枚乃至更多，卵产出后附于雌体的游泳足上直至数月后幼体孵出。幼体身长约1公分（0.4英寸），自由游泳约12天，然后沉到水底，并停留于此。有些龙虾的寿命可达50年。狗鲨、鳐鱼和鳕鱼最常捕食龙虾的幼体。成年龙虾的主要天敌是人。

刺龙虾身上多棘刺，无大螯。通常仅腹部可食，以龙虾尾之名市售。其触角亦极为发达。许多种栖于热带海域，但像龙虾（Palinurus elephas）见于英国至地中海。刺龙虾科有两个种在美洲具重要商业价值︰加利福尼亚刺龙虾（P. interruptus）产于太平洋沿岸，体长可达40公分（16吋）；西印度刺龙虾（P. argus）分布于百慕达至巴西，体长可达约45公分（18英寸）；南非岩龙虾（Jasus lalandei）分布于南非附近水域，有重要的商业价值。

蝉虾主要分布于热带，体颇扁，无螯，触角扁平，呈宽阔的片状。多数种类体短小，无经济价值。深海龙虾(多螯虾)体软，柔弱，具螯，有些种类无视觉能力，均无商业重要性。

大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。某些种类龙虾，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。雹明也可用作食材，非常广泛。

【生长繁殖】

大龙虾均为海生，底栖，多为夜出性。以动物屍体为食，但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻种类分布。大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域，有时栖于浅水，但深至366公尺（1,200英尺）的水中数量更为丰富。体重约0.45公斤（约1磅）、体长约25公分（约10英寸）的龙虾在浅水中捕捞。通常用龙虾笼（一种网箱，内置死鱼为饵）捕捞。在深水中龙虾可重达约2.5公斤（5.5磅），常用拖网捕捞。特别巨大的个体可重20公斤（40磅）。美洲龙虾经常活著市售碰肆袭。身体背侧多为浅黑绿色或棕绿色笑兄，腹美洲螯龙虾（Homarus americanus）侧黄橙色、红色或蓝色；浸入热水中后变成红色。雌体经约5年的发育即成熟，准备产卵。夏季雄体将精子送入雌体体内，但受精要到春天方发生。每个雌体产卵3,000枚乃至更多，卵产出后附于雌体的游泳足上直至数月后幼体孵出。幼体身长约1公分（0.4英寸），自由游泳约12天，然后沉到水底，并停留于此。有些龙虾的寿命可达50年。狗鲨、鳐鱼和鳕鱼最常捕食龙虾的幼体。成年龙虾的主要天敌是人。

刺龙虾身上多棘刺，无大螯。通常仅腹部可食，以龙虾尾之名市售。其触角亦极为发达。许多种栖于热带海域，但像龙虾（Palinurus elephas）见于英国至地中海。刺龙虾科有两个种在美洲具重要商业价值︰加利福尼亚刺龙虾（P. interruptus）产于太平洋沿岸，体长可达40公分（16吋）；西印度刺龙虾（P. argus）分布于百慕达至巴西，体长可达约45公分（18英寸）；南非岩龙虾（Jasus lalandei）分布于南非附近水域，有重要的商业价值。

蝉虾主要分布于热带，体颇扁，无螯，触角扁平，呈宽阔的片状。多数种类体短小，无经济价值。深海龙虾(多螯虾)体软，柔弱，具螯，有些种类无视觉能力，均无商业重要性。