一、秋冬季节幼儿食堂注意事项

防止病从口入,保健室加强了饮食卫生管理,督促食堂人员注意个人卫生习惯

二、幼儿园食堂从业人员应有哪些良好的卫生习惯

（一）环境卫生

1．建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，每月彻底扫，分片包干，定人，定点，定期清除垃圾，每月检查评比项。

2．幼儿教玩具，要保持清洁，保健医生和助理教师每周五下午做好消毒，清洗工作。

3．经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊济，防暑设备。

4．厕所清洁通风，助理教师每日打扫并消毒二次（中午，放学前各一次）。

（二）个人卫生

1．幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

2．幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。

3．饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

4．寄宿制幼儿每周洗头1次，根据季节定期洗澡，夏季天天洗，春末秋初隔天洗1次，冬季每周2次。

5．要求幼儿每周剪指甲1次，每天带干净的小手绢。

6．寄宿制幼儿每天洗脚，洗屁股。

7．要求儿童服装整洁，寄宿制幼儿冬季内衣隔天换1次，夏季背心，裤叉天天换，勤晒被褥，床单每月洗一次。

8．保护幼儿视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时修理，与幼儿无关的电视节目一律不看，每次时间不超过20分钟，幼儿与电视机的距离2米以上。

9．工作人员要仪表整洁，勤洗头，洗澡，剪指甲，做到四洗手（进园后洗手，饭前便后洗手，给孩子开饭前及削水果前洗手，倒尿桶，纸筐后洗手）。

10．检查评比条件：

检查人员：协助园长，保健医生，年级组长，助理教师代表。

（三）消毒隔离制度

1．有专用保健室，观察床，保健室用品专用。

2．幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。

3．对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

4．对患传染病的幼儿所在班和与传染病口患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，幼儿不混班，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

5．工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。

6．消毒工作具体安排。

1三餐碗筷洗净后，放入高压蒸汽机里消毒。每餐饭前20分钟，先用干净水清洁餐桌，再用0.2%过氧乙酸消毒。

2开水杯每天洗净后消毒1 次。

3脸巾、餐巾每次用后消毒。

4洗屁股、洗脚毛巾每天煮沸消毒。

5洗脚桶编号，并每周消毒1次，厕所每日消毒2次。

6每周五下午用0.2%的过氧乙酸消毒玩具。

7每2周用紫外线消毒图书及午睡室、活动室1次。

8寄宿制卧室定期给幼儿睡后熏醋1次。

三、幼儿园食堂消毒制度

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原发布者:许成文

食堂消毒制度

1、每天清晨打开营养室窗户，保持室内空气流通。

2、每周进行大扫除一次，每天擦拭熟食间，生食间，保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁，无油污，无积灰。

3、熟食盛具及各类食具一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜。

4、每天早晨用500mg/l的含氯消毒液擦拭熟食间（即密封间）所有台面、柜面，以及存放餐具的柜、桌面，注意抹布的湿度以不淌水为宜。空气用紫外线灯每天消毒。

5、必须保持冰箱的清洁，无异味，每周清洗冰箱一次。

6、经常用祛污粉擦洗荤菜池、蔬菜池、淘米池及下水池，保持水池清洁。经常用碱水洗刷阴沟下水道，使其畅通无污渍。

7、抹布与清洁工具要专用，挂放在贴有标签之处，营养室的抹布每天消毒一次。

8、保健老师每月对营养员进行业务知识培训及消毒知识的培训，提高营养员的专业技能。

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日

项目｜一｜二｜三｜四｜五｜消毒方法｜执行人员｜备注｜

食具｜桌面台面｜冰箱｜水池｜抹布｜

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日

项目｜一｜二｜三｜四｜五｜消毒方法｜执行人员｜备注｜

食具｜桌面台面｜冰箱｜水池｜抹布｜

她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，  她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，

四、厨房安全常识有哪些

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。

厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。

天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。