科学家曾用一种特殊的咬合力来测定牙齿的咬合力，结果显示：普通成年男子咬合力约46公斤左右，前牙咬合力为29公斤左右；普通成年女子的后牙咬合力为42公斤左右，前牙为27公斤左右。一对磨牙的最大咬合力可达72公斤，口腔中32颗牙齿的咬合力约为140.8公斤。但在日常生活中，咀嚼普通的食物只需要10-25公斤左右。一般人不可能吧咬合力都用足，因为牙齿周围牙周膜疼痛的耐受力很低，若牙齿咬合力过大时，就会引起牙周膜疼痛，牙周膜疼痛使牙齿自动减小咬合力。正因为牙周膜具有这种保护性的生理调节功能，才避免了平时牙齿咬东西时可能会遇到的伤害。牙齿所能发挥咬合力的大小是受饮食习惯、长期锻炼以及遗传因素等影响，如爱斯基摩人牙齿的咬合力可达150公斤。杂技演员的精彩表演是由于充分发挥了牙齿的咬合力，而且这种能力是经过长期锻炼才获得的。