虾爬子冷水蒸还是热水?
虾爬子冷水蒸还是热水?
虾爬子冷水蒸。
虾爬子冷水下锅，并且水量不要太多，只要能稍微没过锅底就可以了，因为皮皮虾自带水分，这和煮大虾是一个道理，干锅煮也不会煮糊，但皮皮虾个头比较大，还是要稍微加一点水裤链含。
除此之外，煮皮皮虾不需要加任何调味品，像姜片、盐、花椒这些都不需要加，新鲜的皮皮虾味道鲜美无比，根本不会有腥味，反之加了过多调味品会影响虾肉的鲜美，原汁原味最好吃。
皮皮虾的清洗方法
清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下面随便冲一冲这么简单，由于它结构比较复杂，加上活皮皮虾活力十足，清洗起来比较麻烦，但只要有技巧就不怕了唤键。
我们可以先抓住皮皮虾的两侧，放进清水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛，不能用手直接抓的话，可以找来个大滤勺，装上皮皮胡笑虾，放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水，重复同样的步骤，直到清水不再混浊。
以上内容参考 百度百科-虾爬子
皮皮虾可以冷水蒸，也可以热水蒸。
虾蛄，全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为j尿虾（常误写为濑尿虾羡裤和或赖尿虾）。
地域分布
在我国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布，是海产经济动物。纯仿种类多达几十种，主要有口虾蛄（Oratosquilla oratoria)、黑斑口虾蛄（Oratosquilla kempi Schmitt)、尖刺口虾蛄（Oratosquilla mikado Kemp et Chopra)等。
虾蛄因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴；它还有药用价值，能治小儿尿疾（因此又称兄盯为：j尿虾）等。
以上内容参考：百度百科-虾蛄
皮皮虾可以长到多大？
皮皮虾的正式中文名为 虾蛄 ，在我国各地沿海均有大量出产。作为餐桌上的人气海鲜，它拥有超多的别称，比如 虾姑 、 琵琶虾 、 富贵虾 、 虾爬子 等。而“ 螳螂虾 ”一词则源于英文名 “mantis shrimp” 的直译，因为有些皮皮虾生有一对镰刀状的捕捉足，它们发飙时会把身体高高抬起，张开双镇宽足，摆出一副准备干架的姿势，样子活像一只螳螂。
皮皮虾从水中被捞起时，常会惊恐的从腹部喷出透明液体，好似撒尿一般，于是在我国南方，它被形象地称为“ 濑尿虾 ”或“ 撒尿虾 ”；此外，皮皮虾的尾巴倒过来看，轮廓很像古时官员的乌纱帽，因此在北方一些地区，它还得了个“ 官帽虾 ”的别名。俗名越多的食材自然在民间也越具有人气。
皮皮虾种类很多，餐桌上常见的大概这么几种：
1.口虾蛄（O.oratoria）最常吃的一种，不太大
口虾蛄是最常见的一种，它是为数不多能够在温带生活的虾蛄，因此南北沿海均有大量出产，是我们最常食用的一种。它的个体不大，体长 一般只有十几厘米 ，背部呈乳黄色，伴有青灰色，腹部为白色，一袭素颜。
2.猛虾蛄（Harpiosquilla）威猛 如其名，可以长得比较大
水产市场常会看到一些青色的大个头皮皮虾，它们通常就是猛虾蛄。猛虾蛄科下唯一的猛虾蛄属包括好几种，它们主要分布于印度西太平洋热带海域，常见诸如猛虾蛄（H.harpax）、日本猛虾蛄、棘突猛虾蛄等等，其中猛虾蛄在我国分布腔旅型十分广泛。
猛虾蛄们的主要特征是头胸甲后侧边缘明显内陷，有着迷人的“小细腰”，尾柄中央脊的两边有一对明显的深色斑点并且尾柄刺脊一般呈青绿色，除此以外它们另一个特点就是体型较大伍猜，通常可以长到25厘米左右， 最大可以长至30厘米 。
斑琴虾蛄（L.maculata）最大的虾蛄
斑琴虾蛄又称斑马螳螂虾、虎斑螳螂虾，广泛分布于全球热带海域，是世界上最大的一种虾蛄。 最大体长超过40厘米 ，长度堪比人类小臂，重量妥妥超过一斤。斑琴虾蛄并不属于琴虾蛄属（Lysiosquilla）而是来自小琴虾蛄属（Lysiosquillina）。
斑琴虾蛄特征明显，它的背部有黑色和黄白色相间条纹，配色像极了琴键，这也是它中文名中“琴”字的由来。斑琴虾蛄体型巨大又凶猛异常，商贩们为了防止它们互相打斗，迫于无奈只能让它们住上“单间”，我知道你们很好奇它们是怎么装进塑料瓶里的，其实很简单，瓶身上竖着划一刀口子掰开塞进去就行啦。
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首先我觉得，叫皮皮虾不如叫琵琶虾，为啥这个丧名字反而流传这么广。
我们吃的皮皮虾，学名叫口虾蛄，寿命一般是2年。由于物种因素，这种皮皮虾的生长极限是20厘米左右。
俗称的泰国皮皮虾，学名叫猛虾蛄，寿命略久些，体型极限大约在50厘米左右。
绿皮皮虾，绿虾蛄，俗称螳螂虾，寿命能达3到4年，体型也较大，可以长至70厘米。
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大多数人只会吃，不懂玩。其实，捉皮皮虾也是很有乐趣的。在沙滩上寻找皮皮虾洞，然后用毛笔把皮皮虾钓出来，非常有趣。
顺便，自然生长的沙穴中的皮皮虾才是顶级美味。普通的水中饲育的皮皮虾，也包括个头非常大的泰国皮皮虾，其味不如天然皮皮虾的十之一也。
皮皮虾是很不错的一种海鲜，很多爱吃虾的人都喜欢吃皮皮虾，一般我们所见到的皮皮虾个头都不大，下面介绍皮皮虾能长多大?皮皮虾最大有多大?
皮皮虾能长多大
皮皮虾具体多大跟生长环境和生长年份有
关，据说最大的皮皮虾能有一斤呢
皮皮虾怎么样
家附近能吃到新鲜的还是吃新鲜的吧，这个皮皮虾品说个头大但是比音不是新鲜鲜活送达的，吃起来跟鲜活的比还是差的远了，平时店里吃的或是家里买的新鲜的我习惯白灼一下就吃，特别鲜。这个虾白灼的没有办法吃，一点味道也没有，所以我后面都是椒盐的，不然实在吃不下。已经吃了半包，仅仅是解冻蒸了一下，还是好吃啊~-包里面可能有5只身体断了或者壳碎了，其他还是很完整的，我觉得很好了，毕竟本地也买不到??活的寄过来估计死了大部分也没法吃了，冷冻起来吃独食也挺美滋滋的。收到货的时候虾都解冻了，可以看到虾上面有很多丝线，看其他网友的评价说是渔网，我也不清楚是什么，反正清洗虾的时候有很多这种东西!虾的个头比较一致，有个别个头小点的不多，虾肉没有像其他朋友评价的说彩掉，我是先炸后炒的，如果蒸的话应该会粉吧!这可能也跟烹调方式有关系!虾做好趁热吃好吃，我做好出锅吃的时候特别香，感觉比在外面饭店里吃到的还好吃!凉了以后味道差一点，所以朋友们吃多少做多少，我就是一下子做多了没吃完，凉了味道就打折了!这是我的体验，给朋友们做参考!
皮皮虾好吃吗？
椒盐皮皮虾，好吃!就是没啥肉...是熟冻的熟冻的肉质都口感不好，比较材。还好手艺不错!挽回了皮皮虾!以后还是去市场买活的口感更好，肉更饱满，更新鲜，75-80-斤所以这个熟冻的价格还是可以的..
确切说应该是虾蛄，我国渤海黄海东海温带海域常见的口虾蛄一般最长也就20厘米左右吧，大约和学生用的小尺子那么长。
长得长的虾蛄是热带亚热带海域的。而且颜色还特别鲜艳，属于名贵海鲜了。能长到30厘米以上了。当然吃起来过瘾，价格也很昂贵了哦。
一个手臂那么长