一、咖啡的八个基础知识是什么?

咖啡的八个基础知识：

1、玛琪雅朵，Macchiato最早的意思是“烙印，印染”，传统的玛琪雅杂不加牛奶，只在浓缩咖啡上加几勺奶泡用来中和咖啡本身的酸涩。

2、卡布奇诺：因为颜色像身着褐色外衣、白色头巾的卡布奇诺教会修道士，所以得名一卡布奇诺。其中浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡各占1/3。

3、拿铁：latte，在意大利语里是牛奶“的意思，意式拿铁只有牛奶和咖啡，星巴克卖的英式拿铁，最上面还加了奶泡。

4、美式咖啡：美式就是水多的Espresso,口味较淡，没有那么苦涩，美国人喜欢它的简单便捷，法国人说它像洗袜子的水。

5、康宝蓝咖啡：康宝蓝即咖啡加鲜奶油。奶油浮在深色的咖啡上，宛如天边洁白的云朵。

6、浓缩咖啡：Espresso在意大利语中，就是快速”的意思。做得快，30秒内做完，喝得快、两三口搞定。是咖啡风味最浓的一款。

7、摩卡咖啡：摩卡“既是制作方法，也指出产于摩卡的咖啡豆。其配料和口感都很丰富，巧克力更增加了甜蜜感，一般很受女生的喜欢。

8、咖啡的分布：

咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。目前咖啡的生产国约60多个，广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等工区。

在产量方面，占全世界产量第一位的巴西，约占30%；第二位是以哥伦比亚（10%）为中心的中南美占了六成；其次是非洲、阿拉伯约占三成；其余的10%则分布于亚洲及各多数岛屿。 

二、了解咖啡基础知识？

1.品种： 咖啡有很多品种，其中有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。 而不同咖啡种类的口感都会不同。

2.烘焙程度： 咖啡一般是需要细细烘焙的，同时还分为三种烘焙程度，如浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙等。 其中浅度烘焙的果酸味道比较明显。

3.饮法： 喝咖啡的时候也要注意，虽然咖啡可以直接饮用品尝，但是最好喝一口适量的咖啡，使咖啡能够从舌尖流淌到舌根，这样能增加咖啡的风味。

4.选咖啡豆： 目前咖啡豆一共有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系，还有一些提扣、肯特、摩卡、卡提莫等咖啡豆的品种都是杂交豆。

1、喝咖啡时，注意饮用温度，咖啡要趁热喝，91- 96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。

2、饮用咖啡前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

三、你知道哪些关于咖啡的知识？

嗨！您造么？

咖啡，本质就是植物饮料，类似一份特殊的“豆”浆，有“阿拉伯之酒”的美誉哦！

但它却是世界第二大经济作物，交易金额总量仅次于石油，也算另类的“农作物”，比如在全世界咖啡产量最高的国家就是巴西。

ps：咖啡消费量大国土耳其的法律规定，丈夫如果不能为妻子提供一定量的咖啡，妻子是可以有离婚的权利。

其实，咖啡是生豆烘焙、研磨、冲煮得到的饮品；好不好喝，一竖返看产地品种，二看咖啡风味，三看制作方式。

・产地品种

科普一下，咖啡豆实际上是咖啡果的干果核，基本相当于干燥了的樱桃的樱桃核。

而咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，喜欢火山灰、酸性土壤，从树苗到开花结果 大概2 - 3 年。

其原产地是非洲，开发种植的是中东的阿拉伯人，现今特有名的咖啡带就指赤道作为中心轴线、南、北纬线25度之间的海拔较高、水土气候适宜适合咖啡种植的区域。

尤其对咖啡来说，「高海拔意味着高品质」，蛮挑剔生长坏境的；

可99% 国内咖啡产自云南，有德宏、保山、普洱、临沧四大产区，出产的咖啡，口感醇厚，风味均衡，带有坚果、焦糖、巧克力的香气。

但论世界范围内，原生咖啡豆主要分为：阿拉比卡 Arabica（风味上苦度低，酸甜度高，风味多样，属于「酸香型咖啡」）、罗布斯塔 Robusta（海拔 900 米以下种植，抗病能力强，产量大且廉价）、利比利卡 Liberica（小众，只占 3%～5%）。

・烘培工艺

第一步，大抵分：日晒（非水洗）、水洗、半水洗 、蜜处理、苏门答腊湿刨等。

在埃塞俄比亚、印尼、巴西、也门等产地的咖啡豆处理大多使用日晒法；而水洗则是日晒和水洗的混搭法。

特别一提蜜处理，它关键就在于对于咖啡果实里的果胶层的处理，以果胶层的特质形象的比喻为蜜处理。

随后，烘焙过程：干燥――脱水――一爆――二爆――结束；

tip：爆气指咖啡豆受热膨胀，产生大量气体冲破细胞壁，使豆子发生爆裂的现象。

但具体又分：浅度烘焙（浅棕色、酸味突出）、中度烘焙（少量油脂、略带塌李甜味）、深度烘焙（泛油光、有坚果、巧克力和焦糖的风味）。

嘿！大伙应该听过“猫屎咖啡”吧？但象屎咖啡更贵哦！

这或算生物烘培团纤迟法，将咖啡豆喂给一种名为麝香猫的猫科动物吃，让猫的胃去消化掉咖啡果的果皮和果肉，咖啡豆通过无法被猫消化通过粪便排出，因此被命名为猫屎咖啡，产地在印度尼西亚和菲律宾。

・冲煮搭配

“做出一杯好咖啡， 60% 依靠咖啡生豆的品质，30% 依靠咖啡烘培师的技巧，10% 依靠适当的冲煮制作方法。”

推荐常见搭配：

深焙豆 - 意式浓缩 - 厚重口感 - 焦糖坚果香；

浅焙豆 - 手冲滴滤 - 清澈茶感 - 明亮花果香。

最后，偷偷called您，咖啡界也有鄙视链：手冲咖啡 > 现磨咖啡> 胶囊咖啡 > 即饮咖啡> 速溶咖啡！

一、咖啡的来历

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前，一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起了周围居民注意。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。

二、常见咖啡的种类

1.浓缩咖啡

浓缩咖啡是一种具有强烈口感的咖啡类型，发明及发展于意大利，制作过程借由短时间而高压冲煮而成，将咖啡的风味浓缩后，口感尤为强烈。通常供应量以“份”（shot）计算，浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础，如摩卡，拿铁，玛奇朵等。

2.美式咖啡

美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，简单来说，美式就是加了水的意式浓缩，口感相对较淡，但萃取时间较长（四到五分钟），所以咖啡因含量也较高，不宜多喝。

3.马琪雅朵（Machiatto）

马琪雅朵在意大利文里是“烙印、印记”的意思，焦糖马琪雅朵就象征着甜蜜的印记。马琪雅朵咖啡并不是在浓缩咖啡中加入鲜奶油、牛奶，而是加入两大勺绵密的奶泡。品尝马琪雅朵要注意不要搅拌，找到合适角度后直接喝，能在口中依然保持咖啡的层次感。

4.康宝蓝（Espresso Con Panna）

康宝蓝与玛琪雅朵不同的是，康宝蓝是在意式浓缩中加入鲜奶油制作而成的。康宝蓝的特色在于它的三层口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖浆的甜蜜”，同时冰奶油也与刚刚萃取的浓缩形成了冰火两重天的口感。饮用康宝蓝时要注意，应该大口直接喝，尽快喝，不要搅拌，这样才能品尝到冰奶油和咖啡的分层口感。

5.拿铁咖啡（Caffè Latte）

拿铁咖啡是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成的。与卡布奇诺一样，拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用。拿铁比卡布奇诺多了鲜奶味道，味道也更香醇。

6.摩卡咖啡（Cafe Mocha）

摩卡通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成，再加入少许巧克力（通常会以巧克力糖浆加入）因为有巧克力和牛奶的关系，摩卡的味道稍甜，也比较适合女士饮用。

7.卡布奇诺（Cappuccino）

卡布奇诺是一种以同量的意大利浓缩和泡沫牛奶制作而成的意式咖啡。卡布奇诺是一种泡沫咖啡，喝下去后能品味到奶泡的甜腻，再接着就能品味到意式浓缩的苦涩和浓郁。

8.白咖啡（Flat White）

白咖啡采用特级脱脂奶精原料将咖啡的苦酸和咖啡因含量降到最低，不伤胃，口感丝滑，香浓，不带一丝苦涩。

9.布雷卫／半拿铁（Cafe Breve）

与拿铁不同，半拿铁咖啡加入的是半牛奶、半奶油的混合物，有时也会加入少量奶泡。

饮用礼仪

咖啡杯的用法：

在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端蠢樱杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

咖啡匙带则丛的用法：

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

咖啡太热如何冷却：

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动盯凯作。

杯碟的使用方法：

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，以下是一些关于咖啡的知识：

1. 咖啡起源于非洲

据考古学家和历史学家的研究，咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚高原地区。传说中，一个牧羊人发现他的山羊吃了一种红色浆果之后精神抖擞，便尝试了这种浆果并感到精神振奋。这种浆果后来被称为咖啡豆，并传播到了阿拉伯地区和其他地方。

2. 咖啡因是咖啡的主要成分

咖啡因是一蚂和种天然的兴奋剂，是咖啡中最主要的成分。咖啡因可以刺激神经系统，提高警觉性和注意力，同时还能减轻疲劳和提高心理状态。一杯8盎司（约240毫升）的咖啡含有大约80-100毫克的咖啡因。

3. 咖啡的种类和口味多种多样

咖啡的种类和口味非常多样，常见的有阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡、特浓咖啡等。不同的种类和品种的咖察物橡啡，其味道和口感也会有所不同，例如阿拉比卡咖啡通常被认为比罗布斯塔咖啡更柔和和口感更好。

4. 咖啡对健康的影响

适量的咖啡饮用对健康有益，例如能够提高警觉性、改善认知能力、预防糖尿病等。但是，过度饮用咖啡会导致不良反应，败旁例如失眠、心悸、焦虑等。因此，建议适度饮用咖啡。

以上是关于咖啡的一些基本知识，当然还有许多有趣的事实和趣闻，例如不同地区和文化对咖啡的不同饮用方式和习惯等。

咖啡是一种由咖啡豆磨碎后泡制而成的饮品。以下是一些关于咖啡的知识：

1、咖啡植物原产于非洲，主要分布在赤道地带。

2、咖啡豆有两种：阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡咖啡口感柔和香让梁甜，罗布斯塔咖啡则口感浓烈，有一定的苦味。

3、咖啡因是咖啡的主要成分，具有提神醒脑的作橡枝用。

4、咖啡有很多种不同的烘焙程度，从浅烘焙到深烘焙不等，每种烘焙程度都会产生不同的味道和口感。

5、咖啡因含量高的咖啡可以在短时间内提高警觉性和精神状态，但也可能导致失眠、焦虑和头痛等副作用。

6、咖啡有很多种不同的制作方式，包括滴滤、压制、手冲等。

7、咖啡的萃取要素包括水质、磨豆粒度、水温、浸泡时间等，这些要素会影响咖啡的味道坦如运和口感。

8、咖啡也有很多种不同的配料和调味方式，例如牛奶、糖浆、香料等。

9、咖啡有许多的品种，比如卡布奇诺、拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡等。

咖啡在世界上很受欢迎，成为了一种文化和社交的象征，例如意大利的咖啡文化和美国的咖啡店文化。

第一，晚上最好不要多喝咖啡，因为对睡眠不好，容易比较兴奋。第二，胃不困野好的人最好不要喝，弯基因为不容易汪闹喊消化。第三，长时间喝咖啡对人的神经系统也有损伤。