书中第十章尼摩船长是这么介绍的：“……我的厨师是一位非常聪明的人，他善于烹调各种不同的海产品。请尽情品尝所有的菜肴吧！

这是一种蜜饯海参，马来人宣称它们是世界上最美味的食物。这是奶酪，这里所用的奶都是由鲸类动物提供的，而糖完全从北冰洋一种巨大的海藻中提取。最后，请许可我向你推荐一些海葵果酱，它的味道完全抵得上最可口的水果果酱。”