鸵鸟皮属世界上名贵的优质皮革之一，柔软、质轻、拉力大、透气性好、 耐磨 ，鸵鸟皮其毛孔突起形成的天然花纹，具有特殊的天然羽毛孔圆点图案。由于皮质中含有一种天然油脂，在寒冷的气候下不变硬、不龟裂，比鳄鱼皮柔软，其拉力是牛皮的3-5倍。可加工成各种皮包、皮鞋、皮带等皮具制品。

鸵鸟皮制成产品使用年限长，并随使用时间的增长，产品表面更光亮，价格十分昂贵，有人甚至说是优于鳄鱼皮的高档皮革。鸵鸟皮制品也历来被认为是品位、身份的象征。