一、土豆是世界上蔬菜类营养排名第几

排名得有一定的标准，比如防癌作用、护眼作用、保肝作用....。

如果就简单笼统的排那就只能是深绿色叶类菜和深色有色黄、紫、红色菜为先。叶类菜的营养价值高于瓜类、根茎类菜；

另外呢，每类蔬菜又各有其营养特点：花、叶、嫩茎类蔬菜是胡萝卜素、vc的重要来源；一般深色蔬菜的胡萝卜素、b2、植物化学物和vc的含量要高于浅色菜；十字花科菜所含的植物化学物质比其他类菜要高，因此防癌作用较强；菌藻类如香菇、木耳、紫菜、海带等含有的蛋白质、多糖、铁、锌硒等比其他菜高，其中紫菜和海带还富含碘。

因此，想要排名，得先想好自己想要蔬菜的哪种作用。建议不要太拘泥排名，什么都吃，最好。祝你永远年轻健康！

二、那种蔬菜的营养最好？

传统蔬菜中什么最有营养？

随着时代的发展，人们渐渐已经不再仅仅满足于“吃饱”，而是越来越注重“吃好”，即健康合理的安排膳食，以下提供的世界卫生组织公布的最佳食品榜，无疑给了你一个健康的标准和提示：

最佳水果：依次是木瓜、苹果、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。

三、蔬菜保鲜的需要的温度是多少？

不同食物的保存温度不同，根据食物的类型选择合适的温度，常见的保存温度如下：

1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久。

2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。

3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。

4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质。

5、在-20摄氏度下储存茶叶，能长期保持其品质优良，保护其维生素不被破坏。

6、储存粮食的最佳温度为8-15摄氏度，可防止其生虫。

7、储存酒类的最佳温度5-20摄氏度，此温度不易产生浮浊、沉淀，不易变质。

8、储存蔬菜的最佳温度为7-10摄氏度，能延长其鲜嫩度。

9、鲜果类的温度一般在0度，过了0度就容易引起水果变质

四、用什么有机肥才是最好的呢？

那种有机肥好？这个没有准确的答案，不同种类的有机肥的优缺点以及作用都有区别。而且，有一点需要说明的是，有机肥最大的功能在于调节土壤的健康情况而不是提供农作物生长所必须的大量元素。

有机肥从来源上可以分成农家肥和商品有机肥。我更推荐使用农民自己腐熟的农家肥，自己做的农家肥自己比较了解；市场上的有机肥价格差异较大，从吨价2000-5000元的都有，农民很难分辨商品有机肥的真假与优劣。而且，有机肥并不一定是价格高的就好，这个不能从外观随意推断的。

1、养分含量高的农家肥。这种农家肥大家可能比较喜欢，养分含量高啊。但是也只是相对的，和化学肥料相比还是有着很大的劣势。这类有机肥包括蚯蚓粪、鸡等禽类粪便、人粪尿、粕肥、猪粪这几大类。这几大类的农家肥因为食性、消化功能以及养分残留几种原因，其中的氮磷钾含量相对的能高一些，但是也是很有限的，其中以粕肥为典型的代表。而且，这几种肥料中的有机质和微量元素的含量也是相对高一些的。这也是为什么使用这几种农家肥种植农作物的表现能相对好一些的原因。

2、纤维素、木质素含量高的农家肥。这类肥料主要以牛、马这类以草料为主食的家畜的粪便以及一些秸秆、枯枝烂叶、绿肥等为主腐熟的农家肥。由于主要的成分是纤维素、木质素，养分含量相对低、但是改善土壤通透性的能力较强，而且其中也有一定的有机质成分，这也是为什么从来不施肥的山地土地为什么那么肥沃的原因。

除此之外还有一些使用工业废料制成的商品有机肥，比如甘蔗渣等工业废料，这类有机肥成分难以判断、养分含量难以判断、真假也难以判断，很难让农民朋友选择。

还有一点大家需要了解，有机肥或者农家肥哪怕是再好，其能提供的养分和化肥相比也是微不足道的，因为农家肥的氮磷钾含量最高也不会超过10%，大部分都在5%左右的范围区间。因此，想以使用农家肥不使用化肥来达到高产很难。有机肥或者农家肥最大的功能在于通过其中的有机质、有机酸来调节土壤的状态，使土壤的健康情况逐步的改善，这才是农家肥或者有机肥最主要的功能。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。